Melhor pizzaria da América Latina está em São Paulo; saiba qual

O guia 50 Top Pizza foi criado na Itália e classifica as melhores pizzas artesanais do mundo desde 2017. Só que neste ano, os organizadores resolveram criar uma edição dedicada à América Latina. O resultado foi divulgado no dia 17 de abril, em uma cerimônia no Instituto Italiano de Cultura do Rio de Janeiro.

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Mas como as pizzarias são escolhidas? Inspetores anônimos visitam estabelecimentos selecionados e avaliam diferentes aspectos da experiência, como os ingredientes, as combinações, o serviço e o ambiente do restaurante.

São Paulo, que possui uma tradição pizzaiola muito consolidada, foi destaque no guia latino-americano: tanto o primeiro quanto o segundo lugar foram para casas na capital paulista.

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A melhor pizzaria da América Latina eleita foi a Leggera Pizzaria Napoletana, que segue a tradição napolitana com discos individuais de bordas largas e massa bem fina, preparada com mistura de farinhas italianas. O molho de tomate, outro destaque do local, vem dos arredores do Monte Vesúvio, na Campânia.

Em segundo lugar, a QT Pizza Bar, que também fica na Capital, serve pizzas com massa de fermentação alongada em um ambiente que tem clima de barzinho. O terceiro lugar ficou com a Ti Amo, pizzaria na área metropolitana de Buenos Aires.

São Paulo volta a aparecer com A Pizza da Mooca em quarto lugar, a Unica Pizzeria em sétimo, a Veridiana em 12º, a Carlos em 34º, a Di Bari Pizza em 41º e a Wilma’s Pizza em 48º.

A Baixada Santista também está representada no TOP 50 Pizza da América Latina. A pizzaria Pizza Di Casabona, de Santos, ocupa o 45º lugar no ranking, especializada em massa de longa fermentação. O local conta com a gestão do chef e empresário ítalo-brasileiro Eduardo Casabona e foi a primeira pizzaria do Litoral Sul a entrar para na lista.

Outras pizzarias do Brasil também marcaram presença no ranking internacional, como a Ferro e Farinha, do Rio de Janeiro, que ficou em nono lugar, e a Grazie Pizzeria Napoletana, de Maceió, que ficou em 13º no ranking. Das 50 analisadas, 24 são brasileiras.

Confira a lista com as 50 melhores pizzarias da América Latina

1° Leggera Pizzaria Napoletana – São Paulo, Brasil

2° QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil

3° Ti Amo – Adrogué, Argentina

4° A Pizza da Mooca – São Paulo, Brasil

5° Allería – Providencia, Chile

6° Ardente – Cidade do México, México

7° Unica Pizzeria – São Paulo, Brasil

8° Imilla Alzada– La Paz, Bolivia

9° Ferro e Farinha– Rio de Janeiro, Brasil

10° Atte. Pizzeria Napoletana – Buenos Aires, Argentina

11° Flama – Lima, Peru

12° Veridiana – São Paulo, Brasil

13° Grazie Pizzeria Napoletana – Maceió, Brasil

14° 400 Pizzería – Las Condes, Chile

15° Chichilo’s – Santa Fe, Argentina

16° Siamo nel Forno – Buenos Aires, Argentina

17° Baco Pizzaria – Brasilia, Brasil

18° Grazie Napoli – Santo André, Brasil

19° Capricciosa– Rio de Janeiro, Brasil

20° Domani – Pizza Napoletana – Providencia, Chile

21° Coltivi– Rio de Janeiro, Brasil

22° Davvero Pizzería – Ñuñoa, Chile

23° Luigia– Foz do Iguaçu, Brasil

24° Ciao Pizzeria Napoletana – Porto Alegre, Brasil

25° Núvola – Buenos Aires, Argentina

26° Otto e Mezzo Pizza Verace – Bento Gonçalves, Brasil

27° Cincinnati – Buenos Aires, Argentina

28° Locale Pizza – Rio de Janeiro, Brasil

29° Capri– Lo Barnechea, Chile

30° Quintal 333 – Governador Valadares, Brasil

31° ST Giovanni’s – Las Condes, Chile

32° Frasca – Carlos Barbosa, Brasil

33° Vinny’s – Brasilia, Brasil

34° Carlos – São Paulo, Brasil

35° Francisca del Fuego – Buenos Aires, Argentina

36° Pizzaiolo – Medellín, Colombia

37° Portarossa – Pampatar, Venezuela

38° Paradiso– Pedro Juan Caballero, Paraguai

39° Pizzeria La Clásica– San Salvador, El Salvador

40° L’Incanto – Punta del Este, Uruguai

41° Di Bari Pizza – São Paulo, Brasil

42° Il Caminetto – Santo Domingo, República Dominicana

43° Seba’s– Uvita, Costa Rica

44° Dopodomani– Naguanagua, Venezuela

45° Pizza di Casabona– Santos, Brasil

46° Piccola Fattoria– Rio de Janeiro, Brasil

47° L’Aperó Pizza – Cidade da Guatemala, Guatemala

48° Wilma’s Pizza – São Paulo, Brasil

49° Vallino Pizzeria Napoletana– Domingos Martins, Brasil

50° Paesano – La Plata, Argentina

50° Le Mani Pizza Napoletana – Passo Fundo, Brasil

50° La Nonna – Aguascalientes, México