Aproveitando o frio para fazer um caldo verde cremoso, macio e bem carnudo. Finalmente, o outono chega com clima ameno e fresco, iniciando os preparativos para o inverno, que começa no próximo mês. Nesse cenário, um caldo verde com batatas, linguiça calabresa, bacon e couve-manteiga é excelente para aquecer.
Além disso, o caldo verde conta com ingredientes acessíveis e, ainda, é rápido e prático, pois é uma receita de uma panela só, perfeita para quando bate a preguiça nos dias de frio. Por outro lado, além de econômico, o prato rende bastante e agrada a todos por ser uma tradição brasileira.
Caso você esteja com vontade de reunir amigos ou a família, o caldo verde tem que ser a opção principal neste outono e inverno. É uma ótima escolha para quem busca conforto e praticidade na cozinha durante essa época.
Pontos positivos do caldo verde
Além disso, outro ponto positivo é a versatilidade do prato. Dá para adaptar os ingredientes conforme o gosto ou o que tiver em casa, ajustando a quantidade de carnes ou até fazendo uma versão mais leve.
Por fim, se sobrar, não jogue fora! O caldo verde é ótimo para congelar e, nos dias de preguiça, é só tirar do freezer e aquecer no micro-ondas para ter um jantar pronto em poucos minutos..
Receita perfeita para os dias de frio
Ingredientes
- 500 g de batata inglesa
- 100 g de linguiça calabresa
- 30 g de bacon
- 1 xícara de couve manteiga cortada
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena
- Caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
- Cozinhe as batatas e bata no liquidificador com caldo de legumes até que fique na consistência desejada.
- Frite o bacon e a calabresa com um pouco de óleo até dourar. Acrescente a cebola picada, alho e couve e refogue mais um pouco.
- Adicione o caldo das batatas e mexa constantemente para não grudar no fundo da panela.
- Quando ferver, acrescente a couve e desligue o fogo. Sirva em seguida.
- Você pode guardar alguns pedaços de bacon e linguiça para finalizar por cima.