Esqueça frigideira e airfryer: como fazer receita de peixe que conquistou milhares

Por anos, o peixe frito reinou absoluto nas mesas brasileiras: crocante por fora, macio por dentro e com aquele aroma inconfundível.

No entanto, uma receita simples de peixe assado no forno tem conquistado paladares e provado que é possível ter um prato igualmente saboroso, mas com a vantagem de ser muito mais leve e saudável.

Com poucos ingredientes e um modo de preparo prático, este prato se tornou a estrela de muitas refeições, garantindo suculência e um sabor incrível, sem deixar rastro de gordura ou cheiro de fritura pela casa.

"Desde então, essa virou a estrela das minhas refeições em família, prático, saudável e com aquele gostinho de comida feita com carinho", conta quem já testou e aprovou a mudança.

O segredo está no preparo em camadas, que permite que o peixe (bacalhau, neste caso) absorva todo o sabor dos temperos e vegetais enquanto assa lentamente.

Você pode esperar um resultado final que, além de delicioso, preserva os nutrientes e a saúde.

Galeria: o segredo do peixe na cozinha

Ingredientes para o peixe assado irresistível

Para transformar a sua refeição e comprovar que o assado é melhor que o frito, você vai precisar de poucos itens que já estão na sua lista de compras.

• 4 filés de bacalhau dessalgado
• 4 batatas médias
• 2 cebolas grandes
• 3 tomates maduros
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar

Como preparar o seu peixe assado no forno

O processo é mais simples do que parece e a receita praticamente se faz sozinha, como um bônus de praticidade! Portanto, siga o passo a passo e prepare-se para o cheiro delicioso que vai tomar conta da sua cozinha.

Prepare os vegetais e o molho

Primeiramente, comece descascando as batatas e cortando-as em rodelas finas. Em seguida, corte as cebolas também em rodelas e reserve tudo.

Depois, pique os tomates em cubos — ou use os pelados de lata para agilizar. Enquanto isso, aqueça uma colher de azeite em uma frigideira e refogue o alho apenas até liberar o aroma.

Assim que o alho estiver perfumando, junte os tomates picados, tempere com sal, pimenta, páprica, orégano e tomilho. Deixe o molho cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, até que ele encorpe levemente e os sabores se misturem.

Montagem e cozimento do peixe

A seguir, preaqueça o forno a 200° C. Em uma assadeira, comece a montagem do prato em camadas: forre o fundo com as batatas, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Logo depois, distribua as rodelas de cebola e metade do molho de tomates sobre a base.

Acomode os filés de bacalhau sobre os vegetais e cubra tudo com o restante do molho. Feche a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Finalmente, retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos, até o peixe dourar e as batatas ficarem bem macias.

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Por que o peixe assado é a melhor escolha

Além da praticidade de não ter que lidar com a gordura espirrando ou fumaça na cozinha, o peixe no forno traz inúmeros benefícios para a sua saúde.

Depois que a pessoa aprende a fazer o peixe assado, raramente volta para a fritura. Isso acontece porque o cozimento no forno é muito mais leve, ele mantém o sabor natural do peixe e preserva todos os nutrientes, como o ômega-3, ótimo para o coração e o cérebro.

Portanto, você garante um prato delicioso e, ao mesmo tempo, nutritivo.

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A facilidade que transforma a rotina

Outro bônus é que a receita praticamente se faz sozinha: é só montar, colocar no forno e aproveitar o cheirinho que toma conta da cozinha, afirma muita gente que fez essa receita. Afinal, o peixe é um fator que pode ajudar muito na saúde, como mostra o vídeo do canal Dr. Rocha:

Em outras palavras, este prato prova que é possível comer bem, com muito sabor e praticidade, sem precisar complicar. Finalize com salsinha fresca picada e sirva ainda quente — o sucesso é garantido!