Variedades
Curiosamente, em outros países, ele é servido como prato principal em restaurantes sofisticados e faz parte das receitas do dia a dia
Gabriel Fernandes
Publicado em 15/09/2025 às 14:22
Atualizado em 06/10/2025 às 07:59
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Essa espécie é conhecida por ter o mesmo sabor de um camarão e o motivo é bastante inusitado / Rafael Urbaneja/Reprodução
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Por mais que o camarão seja um dos crustáceos mais consumidos pelos brasileiros, o seu preço não é dos mais amigáveis. Entretanto, para quem ainda gosta de saboreá-lo, mas sem gastar muito, é o peixe Trilha, popularmente conhecido como salmonete.
Mesmo que na Europa ele seja um grande sucesso, marcando presença em restaurantes mais chiques e em diversas receitas do dia a dia, no Brasil o cenário é um pouco diferente.
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Por mais que algumas pessoas ainda pensem que este sabor vem da carne do próprio peixe, esse fator vem de sua alimentação. A Trilha possuí uma obsessão pelo seu alimento favorito, que são os próprios camarões.
Por isso sua localização costuma ser no fundo do mar, seguindo os rastros desses crustáceos.
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Sua carne conta com uma textura delicada, e por conta do consumo de camarões em grande quantidade, acaba adquirindo o sabor característico desses animais.
Entretanto, mesmo que isso não se aplique a este tipo de peixe, é preciso se atentar ao consumo de algumas espécies, pois elas podem ocasionar em problemas de saúde aos seres humanos.
Ao Diário, Rafael Urbaneja, proprietário do site You Cooking, o peixe pode ser preparado de forma simples e prática. "A melhor receita para se cozinhar é limpar, salgar levemente, passar na farinha e fritar por imersão".
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Caso queira provar a Trilha, ela pode ser encontrada facilmente em mercados de peixe ou estabelecimentos especializados.
