Governors Ball: conheça o cardápio para os convidados do Oscar durante o pós-evento

Não é novidade que a noite do Oscar é uma das mais importantes do cinema, e o grande público se concentra nas vestimentas e nos vencedores. Entretanto, é durante o Governors Ball, baile oficial pós-cerimônia, que é montada uma verdadeira operação militar na cozinha.

Afinal, estamos falando de um evento que dura mais de quatro horas e os 1.500 convidados estão famintos. Embora o cardápio vegano exista e seja um dos mais populares, o menu conta com uma mistura estratégica de comfort food com ingredientes luxuosos, desenhado para ser consumido em pé, enquanto o networking e as fotos com as estatuetas acontecem.

Cardápio

Por conta do alto número de pessoas influentes presentes na cerimônia, pratos que são favoritos de nomes como Meryl Streep, Emma Stone, Robert De Niro, Al Pacino e Brad Pitt jamais devem ser retirados do menu, para evitar qualquer "saia justa".

Coordenado pelo chef Wolfgang Puck, que trabalha na cerimônia há 30 anos, o evento conta com uma organização minuciosa para suprir a fome de dezenas de convidados.

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Entre os pratos favoritos estão:

• Chicken Pot Pie com Trufas Negras: Esta é quase uma obrigação no pós-cerimônia, visto que é a favorita de grande parte dos presentes. Trata-se de uma torta de frango cremosa e caseira, elevada ao ápice do luxo com raspas de trufas negras da Borgonha.
• Smoked Salmon Oscars: Pão ázimo crocante em formato de estatueta, coberto com salmão defumado e uma porção de caviar.
• Mini Hambúrgueres de Wagyu: Sliders de carne japonesa de alta qualidade com cheddar envelhecido.[

Sobremesa

Nesta hora, até mesmo um convidado comum sai com o Oscar na mão, visto que o chef prepara cerca de 5.000 estatuetas de chocolate pintadas à mão com ouro comestível de 24 quilates.

Como bebidas, são servidos vinhos da vinícola de Francis Ford Coppola e o champanhe oficial é o Fleur de Miraval (marca cofundada por Brad Pitt).

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Logística

A equipe do chef Puck conta com 100 cozinheiros e 300 garçons. No evento, são consumidos cerca de 10 kg de caviar, 1.000 trufas negras e 7.500 camarões.

Grande parte dos pratos já está praticamente pronta para ser servida por volta de 30 minutos antes do desfecho da premiação — ou seja, antes do anúncio de Melhor Filme.