Com a chegada do inverno, sopas e caldos costumam dominar os restaurantes. Mas para quem busca uma alternativa sofisticada e cheia de sabor nos dias mais frios, a Osteria Santos Sabores lançou o tradicional Festival de Risotos, em Santos, reunindo receitas inspiradas na culinária italiana e criações autorais desenvolvidas especialmente para o evento.
A experiência começa com uma crostata da casa, preparada com massa de pizza fina e crocante temperada pelo chef. Em seguida, os clientes podem escolher três sabores entre as opções disponíveis no cardápio, criando uma degustação personalizada.
Entre os destaques está o risoto de mignon, preparado com parmesão, blend de três queijos e iscas de mignon flambadas no conhaque. Outra opção bastante procurada é o risoto de camarão, que leva camarões médios, parmesão e caldo artesanal de camarão. Já o risoto de salmão combina iscas de salmão grelhado, parmesão e limão-siciliano.
Sabores criativos e combinações inusitadas
O festival também traz releituras de receitas já conhecidas pelos frequentadores da casa. É o caso do Diávola, preparado com cream cheese, alho-poró e crispy de pepperoni.
Para quem gosta de combinações diferentes, o cardápio inclui o risoto Hawaiano, feito com abacaxi em calda, queijo provolone e lâminas de amêndoas. Outra opção é o risoto de maçã verde, que mistura queijo tipo azul, maçã verde e agrião fresco, criando um contraste entre o doce e o salgado.
Harmonização e desconto para clientes
Além da degustação, o festival oferece sugestões de harmonização de vinhos para cada prato. As taças da casa custam R$ 23,90 e foram selecionadas para complementar os sabores dos risotos.
Como incentivo para quem deseja compartilhar a experiência, a Osteria Santos Sabores preparou uma ação promocional. Clientes que publicarem fotos da visita nas redes sociais e marcarem o perfil oficial do restaurante recebem um voucher de 15% de desconto para utilizar em uma próxima visita.
O menu completo do Festival de Risotos custa R$ 94,90 por pessoa. Bebidas e taxa de serviço são cobradas separadamente.