O churrasco de domingo já virou tradição nas famílias brasileiras, mas agora, em vez da picanha, um peixe está roubando a cena. A tainha na brasa conquista o protagonismo e faz todo mundo se apaixonar.
Além de ser saborosa e suculenta, a tainha é uma excelente fonte de proteínas, nutrientes e ômega 3. Seu consumo está associado a benefícios importantes para a saúde, como a melhora da saúde cardiovascular e a prevenção de doenças.
O preço também chama a atenção e pesa na escolha do consumidor. Enquanto o quilo da picanha pode ser encontrado por cerca de R$ 99,90 no Pão de Açúcar, a tainha custa, em média, R$ 24,99 o quilo no Mercado do Peixe de Santos.
A diferença torna o peixe uma alternativa mais econômica para quem quer manter o churrasco sem pesar no bolso.
Aprenda a fazer a melhor tainha na brasa:
Ingredientes:
- 1 tainha inteira e limpa
- 5 colheres de azeite
- 1/2 limão grande
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo:
- Abra a tainha sobre uma folha de papel-alumínio.
- Regue com azeite, espalhe a manteiga, tempere com sal, pimenta e alho picado.
- Finalize espremendo o suco de meio limão sobre o peixe.
- Enrole bem a tainha no papel-alumínio.
- Prepare a churrasqueira, mantendo a grelha próxima da brasa, mas sem calor excessivo.
- Coloque o peixe na grelha sem retirar o papel-alumínio.
- Vire a peça de tempos em tempos para garantir um cozimento uniforme.
- O tempo de preparo pode variar conforme o vento e a intensidade do calor, mas, em média, leva cerca de 2h30.
Dica para um resultado perfeito
Manter a tainha bem vedada no papel-alumínio é a parte principal para preservar a umidade e garantir que o peixe fique macio e suculento. Atenção para o calor. Importante manter a chama nem muito forte, para não queimar, nem muito fraco, para não ressecar.