Neste Dia Mundial do Pistache, conheça 3 receitas deliciosas com a semente

A história do pistache é cheia de teorias, citações e admiradores famosos. Citada na bíblia - inclusive Adão, ao ser expulso do Paraíso, saiu carregando um punhado das sementes em sua mão - o pistache era muito utilizado pela Rainha de Sabá, Makeda. A monarca exigia toda a produção da semente para si e para seu consumo próprio, sejam puras ou em receitas.

Recentemente, uma marca famosa de chocolates no Brasil lançou o sabor pistache em uma de suas linhas de barra de chocolate premium. O próprio dono da marca aparece em um vídeo degustando a iguaria e incentivando as pessoas a saborearem a novidade.

Há, ainda, sorvetes com a semente.

Neste 26 de fevereiro é comemorado o Dia Mundial do Pistache, e trazemos aqui 3 receitas deliciosas com a semente que farão seu paladar explodir com tanto sabor. Confere aí.

1. Milkshake de pistache

Você vai precisar de:

- 260 grama(s) de gelato de pistache

- 100 mililitro (ml) de leite Chantilly a gosto

- 1 colher(es) de chá de pistache picado

Para a calda:

- 50 grama(s) de pistache

- 200 grama(s) de chocolate branco derretido

Mãos à obra:

Em um liquidificador, junte o gelato e o leite e bata-os na velocidade mínima, por 10 segundos, para a mistura ficar bem cremosa. Decore a parte interna do copo com a calda de pistache, despeje o milk-shake no copo e, depois, decore-o com chantilly. Finalize com pistache picado.

Para o preparo da calda, misture o chocolate branco derretido com o pistache e, com um mixer, bata até obter uma calda lisa. Reserve.

(Receita da Débora Tesoto)

2. Bolinhas de queijo com pistache e bacon

Você vai precisar de:

- 4 fatias de bacon
- ½ xícara de pistaches sem a casca
- 150 g de queijo de cabra
- 150 g de cream cheese em temperatura ambiente

Mãos à obra

Misture os dois queijos. Experimente e, se julgar necessário, tempere com sal a gosto.

Leve para a geladeira para endurecer. Enquanto isso, dore as fatias de bacon até que fiquem crocantes. Num prato coloque 2 folhas de papel absorvente, o bacon e cubra com mais 2 folhas do mesmo papel. Leve por 3 minutos ao microondas. O bacon precisa ficar crocante. Se não ficar, vá acrescentando mais 15 segundos até que fique.

Num processador triture o pistache junto ao bacon, formando uma farofa fina. Reserve.

Faça bolas com a mistura de queijos e passe-as pela farofinha de pistache e bacon.

Guarde na geladeira até a hora de servir. Rende aproximadamente 20 bolinhas.

3. Brigadeiro de pistache

Você vai precisar de:

- 1 lata ou caixinha de leite condensado de 395 g
- meia caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de pistache triturado
- 1 colher (sopa) de pasta de pistache
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- meia xícara (chá) de pistache triturado para finalizar

Mãos à obra

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o pistache triturado, a pasta de pistache e a glucose de milho e misture bem.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela.

3Coloque em um prato untado com manteiga e deixe descansar por cerca de 8 horas.

Com as mãos untadas, enrole em forma de brigadeiros, passe no pistache triturado e sirva.

(Dica da Nestlé)