A melhor receita sem farinha branca, sem culpa e com muito chocolate

Quem disse que um bolo de chocolate perfeito precisa levar farinha branca? Fofinho, intenso e com aquela textura que derrete na boca, o bolo piscina de chocolate sem glúten prova que é possível unir sabor e leveza na mesma sobremesa. Ideal para celíacos ou para quem busca alternativas mais equilibradas, ele transforma o chocolate em um prazer sem culpa e sem abrir mão da maciez.

A receita é do perfil @sem.gluten.para.todos, serve 8 porções e leva apenas 35 minutos.

Ingredientes

Para a massa

• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo de sua preferência
• 1/4 xícara de chá de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de café passado (opcional)
• 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de farinha de aveia ou arroz
• 1/4 xícara de chá de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Pitada de sal
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Veja também: o segredo do crunch: aprenda a fazer o bolo de chocolate que fica crocante por 3 dias.

Para a cobertura

• 7 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga
• 1/2 xícara de chá de chocolate em gotas ou cacau em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela ou no liquidificador, bata os ovos, o óleo, o iogurte, o café e o açúcar até obter uma espuma;
2. Em seguida, acrescente a farinha de aveia ou arroz, o cacau em pó, o amido de milho, uma pitada de sal e o fermento químico em pó;
3. Depois misture até formar uma massa homogênea;
4. Transfira para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos;
5. Retire e reserve.

Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até atingir uma consistência mais encorpada e despeje sobre o bolo.

Dica de leitura: bombom de panetone é a combinação perfeita do Natal com o chocolate.

Para deixar o bolo piscina de chocolate ainda mais bonito e apetitoso, existem várias opções de finalização que valorizam a textura, o visual e o contraste de sabores. A seguir, confira algumas ideias do que pode ser colocado por cima do bolo e escolha a sua combinação favorita: