Veja 7 alimentos que devem passar longe da airfryer

A popularidade da airfryer só cresce no Brasil — e não é à toa. Ela promete refeições mais saudáveis, sem óleo, com menos bagunça e em menos tempo. Mas, apesar das vantagens, o aparelho tem restrições importantes.

Alguns alimentos simplesmente não reagem bem ao calor seco e à circulação de ar rápida.

Outros podem até causar danos, sujar tudo ou comprometer o sabor e a textura. Abaixo, veja o que é melhor deixar de fora.

Vale lembrar também que diversas donas de casa estão trocando a airfryer por outro produto mais barato e melhor.

1 – Hambúrgueres

Hambúrguer na airfryer parece uma boa ideia, mas o resultado costuma decepcionar. A fritadeira até cozinha a carne, mas não consegue selar o exterior como uma chapa ou grelha.

Isso faz diferença no sabor e na suculência. A carne tende a cozinhar por igual, o que pode deixá-la seca por dentro e sem aquele acabamento tostado que todo bom hambúrguer precisa.

Existe também um hábito comum está matando sua airfryer e seus alimentos também.

2 – Empanados frescos e úmidos

Alimentos empanados na hora, ainda úmidos, têm grande chance de dar errado na airfryer. A camada externa pode escorrer ou se soltar, fazendo sujeira e atrapalhando a cocção.

Além disso, a falta de imersão em óleo impede a crocância típica desse tipo de preparo. A melhor escolha continua sendo a fritura tradicional ou versões industrializadas já pré-cozidas.

3 – Folhas verdes

Espinafre, couve e outras folhas não se adaptam bem à fritadeira elétrica. Por serem leves, elas se movimentam demais dentro da cesta e acabam queimando ou cozinhando de maneira desigual.

Se a intenção for transformar as folhas em chips, pode valer a pena tentar. Fora isso, é mais eficiente refogar ou cozinhar essas verduras de maneira convencional.

4 – Pratos com queijo derretido

Comidas com muito queijo, como lasanhas, sanduíches ou batatas com cobertura, são difíceis de controlar na airfryer. O queijo derrete rápido, escorre pelos furos e gruda nas partes internas.

Além de prejudicar a receita, isso deixa o aparelho engordurado e mais difícil de limpar. Só vale a pena com produtos pensados para isso, como os palitinhos empanados congelados.

5 – Comidas com muito molho

Molhos líquidos e marinadas não combinam com a estrutura da airfryer. Eles escorrem, queimam no fundo e prejudicam o aquecimento do prato principal.

Além disso, podem causar fumaça ou cheiro forte, e o molho perde sua textura. Para esse tipo de preparação, o forno tradicional ainda é a melhor escolha.

6 – Arroz, massas e grãos crus

Esses alimentos precisam de água fervente para cozinhar corretamente — algo que a airfryer não é capaz de fornecer. Mesmo com potes ou truques, o resultado costuma ser ruim.

O aparelho é ideal para pratos secos e assados. Usar grãos crus pode resultar em comida grudenta, mal cozida e até em peças danificadas pelo excesso de vapor.

7 – Carnes grandes ou com osso

Cortes como frango inteiro, costela ou pernil podem parecer práticos na airfryer, mas o tamanho dificulta o cozimento interno. O exterior fica pronto rápido, mas o centro pode continuar cru.

O ideal é cortar em porções menores, como filés ou sobrecoxas. Assim, o calor circula melhor e o preparo fica mais uniforme, mantendo a carne macia por dentro e dourada por fora.