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Pesquisas mostram que o consumo pode melhorar a circulação e até combater efeitos do sedentarismo
Nathalia Alves
Publicado em 07/01/2026 às 13:46
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Descubra por que o chocolate com 70% de cacau virou recomendação de especialistas para a saúde / Reprodução/Freepik
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De acordo com novas pesquisas, o chocolate amargo pode trazer benefícios importantes para a saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
Estudos também apontam que o consumo de chocolate quente preparado com cacau de qualidade pode contribuir para o bem-estar e até melhorar o humor.
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Segundo especialistas, o efeito positivo está relacionado aos flavonóides presentes no cacau, compostos vegetais com ação antioxidante e anti-inflamatória, conhecidos por proteger os vasos sanguíneos.
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Esses flavonóides auxiliam na melhora da circulação e na redução de fatores de risco cardiovasculares. A nutricionista clínica Annette Durney explica que, embora os flavonóis não sejam classificados como nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais, eles exercem influência significativa sobre a saúde.
Pesquisas mostram que o chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau pode contribuir para a diminuição do colesterol, dos triglicerídeos e da pressão arterial.
Um estudo adicional identificou que bebidas à base de cacau ricas em flavonóides ajudam a reduzir os danos aos vasos sanguíneos e os efeitos negativos de um estilo de vida sedentário prolongado, incluindo alterações na pressão arterial.
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Apesar dos resultados animadores, Durney ressalta que ainda são necessários mais estudos para entender por quanto tempo esses efeitos protetores permanecem e se produtos como chocolate quente comum ou barras de chocolate oferecem os mesmos benefícios, já que a concentração de flavonóis pode variar bastante.
Para aproveitar melhor as propriedades do cacau, pesquisadores recomendam optar por chocolate amargo ou cacau em pó com, no mínimo, 70% de teor de cacau.
A professora Jeanette Andrade, da Universidade da Flórida, destaca, porém, que produtos com concentrações mais altas costumam ter sabor mais amargo, o que leva muitos fabricantes a adicionarem açúcar.
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Esse acréscimo, segundo os especialistas, pode reduzir os benefícios à saúde, já que o consumo excessivo de açúcar está associado a maior risco de hipertensão, inflamação e doenças cardiovasculares.
Por isso, a orientação é priorizar versões com pouco ou nenhum açúcar adicionado para obter os melhores efeitos do chocolate amargo.
