É normal que vários países tenham estoques de alimentos, principalmente para casos de necessidade ou cenários inesperados. Entretanto, um caso em especial tem chamado atenção.
Os Estados Unidos contam com reservas de mais de 635 milhões de quilos de queijo, muitos deles armazenados centenas de metros abaixo do solo. Mas a justificativa para isso vai muito além do que se imagina.
O que levou a esse cenário?
Para entender essa situação inusitada, é preciso voltar à década de 1970, durante o mandato do presidente Jimmy Carter.
Na época, o governo decidiu que, para solucionar um período de escassez de laticínios e o aumento da inflação, seria necessário dar um impulso financeiro à indústria de laticínios.
E funcionou?
Em um primeiro momento, a ação teve efeito positivo. No entanto, as compras do governo acabaram criando uma reserva de 227 milhões de quilos de queijo, armazenados em mais de 150 armazéns espalhados pelo país.
Com o passar do tempo, parte do queijo começou a estragar, gerando revolta na população, especialmente entre aqueles que enfrentavam fome na época.
A situação levou o presidente Ronald Reagan, sucessor de Carter, a distribuir grande parte dessa quantidade, o que brevemente resolveu o problema.
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Atualmente
Apesar de parecer uma história curiosa, os Estados Unidos ainda enfrentam picos sazonais na produção de leite, enquanto o consumo de queijo apresenta queda em determinados períodos.
Para lidar com isso, foram criadas as chamadas “Cavernas de Queijo”, desenvolvidas especificamente para o armazenamento do produto. Estima-se que atualmente estejam guardados cerca de 635 milhões de quilos de queijo.
Para manter o alimento conservado, os estoques ficam localizados em antigas minas de calcário, adaptadas para armazenamento. Graças às temperaturas estáveis, o apodrecimento ocorre raramente.