Adeus carvão! Novo jeito de fazer churrasco deixa tudo mais fácil e saboroso

Todo mundo adora um bom churrasco, mas nem sempre há tempo — ou disposição — para lidar com a bagunça da grelha, a fumaça e o cheiro que toma conta da casa.

A boa notícia é que dá para preparar uma versão suculenta e cheia de sabor diretamente na panela de pressão, em menos de 40 minutos.

O resultado? Uma carne macia, com aroma irresistível e molho encorpado — perfeita para aquele almoço rápido de fim de semana ou um jantar especial sem complicação.

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Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (acém, fraldinha ou patinho)
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 tomates maduros fatiados
• 1 pimentão em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de molho barbecue ou ketchup
• 3 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Dica: quer um toque defumado? Adicione 1 colher (chá) de fumaça líquida ou um pedacinho de bacon junto à carne.

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Modo de preparo

A receita é simples e promete conquistar até os paladares mais exigentes. A carne cozinha na própria pressão e nos sucos dos legumes — sem precisar adicionar água.

1. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure os pedaços de carne em fogo médio.
2. Acrescente o alho e refogue até começar a dourar.
3. Tempere com sal, pimenta, páprica, mostarda, shoyu e molho barbecue.
4. Em seguida, monte camadas alternadas de carne, tomate, cebola e pimentão.
5. Feche a panela, leve ao fogo médio e, quando pegar pressão, conte 25 minutos.
6. Após o tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair totalmente e abra a panela. Misture bem o molho e verifique o ponto da carne.
7. Se quiser o molho mais encorpado, deixe ferver por mais 5 minutos com a panela aberta.

O resultado é um churrasco de panela incrivelmente saboroso, macio e prático — e o melhor: sem carvão, sem fumaça e sem sujeira!