Maior rota de queijarias artesanais de SP conquista turistas e amantes da gastronomia

Quando o assunto é queijo, é comum que Minas Gerais venha à mente com sua tradição centenária. Mas São Paulo também tem conquistado espaço no mapa da gastronomia nacional com o Caminho do Queijo Paulista, uma rota turística e gastronômica que reúne 16 queijarias artesanais em diferentes cidades do estado.

Origem do projeto

Criado em 2017, o circuito nasceu da união de pequenos produtores paulistas que decidiram valorizar a produção local e fortalecer o turismo rural. Com apoio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Governo do Estado, a iniciativa cresceu e hoje conta com 16 propriedades participantes, todas certificadas com o selo de qualidade da rota.

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Experiência para o visitante

Nas fazendas e laticínios, os visitantes acompanham de perto o processo de fabricação de queijos artesanais, participam de degustações e, em alguns casos, têm a chance de desfrutar de cafés da manhã, brunches ou almoços preparados com ingredientes frescos da própria propriedade.

A variedade é ampla: queijos de vaca, cabra, búfala e ovelha, em versões frescas, curadas, temperadas ou com diferentes maturações. Cada produtor define horários e valores de visitação, geralmente incluindo tour guiado e prova dos produtos.

Turismo e valorização local

O secretário de Agricultura tem ressaltado que o Caminho do Queijo Paulista é um exemplo de turismo sustentável, pois alia geração de renda ao fortalecimento da agricultura familiar. Para os visitantes, é a chance de vivenciar o campo e descobrir sabores premiados em concursos nacionais e internacionais.

As queijarias participantes estão espalhadas por cidades como Ibiúna, Cabreúva, Amparo, Serra Negra, Itapetininga, Pardinho, Queluz, São João da Boa Vista, São Luiz do Paraitinga e Fernandópolis, entre outras. Algumas estão a menos de 100 km da capital paulista, ideais para passeios bate-volta, enquanto outras exigem programar um fim de semana para aproveitar a viagem.

Eventos e expansão

Além das visitas, o projeto organiza eventos que reúnem produtores em um só local. A Feira do Caminho do Queijo Paulista, por exemplo, será realizada na Cinemateca Brasileira, em São Paulo, nos dias 27 e 28 de setembro, oferecendo degustações e venda direta ao público.

Onde encontrar mais informações

Os detalhes sobre cada fazenda, formas de agendamento e a agenda de eventos estão disponíveis no site oficial do Caminho do Queijo Paulista. Muitos produtores também comercializam seus queijos em lojas especializadas e plataformas online, ampliando o acesso ao público.

Uma rota de sabores

O Caminho do Queijo Paulista mostra que São Paulo também tem tradição e inovação quando o assunto é queijo. Para quem busca conhecer o interior, valorizar a produção artesanal e experimentar novos sabores, a rota é um destino que une gastronomia, cultura e turismo rural em uma experiência completa.

Principais tópico do Caminho do Queijo Paulista

Tradição e inovação: embora Minas Gerais seja referência em queijos, São Paulo tem se destacado com o Caminho do Queijo Paulista, rota turística e gastronômica que reúne 16 queijarias artesanais.

Origem do projeto: criado em 2017 pela união de pequenos produtores, com apoio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP. Todas as propriedades participantes possuem selo de qualidade.

Experiência do visitante:

Acompanhamento do processo de produção artesanal.

Degustações e, em alguns locais, cafés da manhã, brunches e almoços.

Variedade de queijos: vaca, cabra, búfala e ovelha, frescos, curados, temperados e de diferentes maturações.

Turismo e valorização local: rota fortalece a agricultura familiar e promove turismo sustentável, atraindo visitantes e premiando sabores em concursos nacionais e internacionais.

Localização das queijarias: distribuídas em cidades como Ibiúna, Cabreúva, Amparo, Serra Negra, Itapetininga, Pardinho, Queluz, São João da Boa Vista, São Luiz do Paraitinga e Fernandópolis. Algumas próximas da capital, ideais para bate-volta; outras exigem programação de fim de semana.

Eventos e expansão: destaque para a Feira do Caminho do Queijo Paulista, que será realizada em 27 e 28 de setembro na Cinemateca Brasileira (SP), reunindo diversos produtores.

Acesso e informações: detalhes de cada fazenda, agendamentos e agenda de eventos estão disponíveis no site oficial. Muitos produtores também vendem em lojas especializadas e plataformas online.

Síntese: o Caminho do Queijo Paulista é um destino que une gastronomia, cultura e turismo rural, consolidando São Paulo como referência na produção artesanal de queijos.