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Gastronomia

O toque de mestre está em um detalhe pouco conhecido: bater o creme de leite antes de adicioná-lo ao purê
Cotidiano

Renomado chef Michelin revela segredo para um purê de batatas cremoso e encorpado

O chef austríaco Johann Lafer, reconhecido com estrela Michelin, compartilhou seu truque infalível para transformar o prato em uma experiência digna da alta gastronomia

por Ana Clara Durazzo

25.10.25 as 15:00
O macarrão é mais que um prato, é um símbolo de afeto e tradição.
Santos

Não é da Itália? No Dia do Macarrão, chef da Federação Italiana revela a origem do prato

Presente até em desenhos animados, como a lasanha do Garfield ou o famoso espaguete da Disney, a pasta conquistou o imaginário popular

por Isabella Fernandes

25.10.25 as 07:40
A história da Osteria Santos Sabores, no coração de Santos, é daquelas que resumem o poder de se reinventar.
Santos

Como um restaurante santista se tornou a “casa de vó” que revive sabor autêntico da Itália

A Osteria Santos Sabores se reinventou diversas vezes até se firmar como referência da culinária italiana em Santos, passando por muitos desafios e transformações ao longo do caminho

por Isabella Fernandes

25.10.25 as 07:30
Tradicionalmente servido com arroz branco, batatas fritas ou purê, o prato se consolidou como um símbolo da cozinha caseira e dos restaurantes populares brasileiros
Cotidiano

Clássico brasileiro supera receitas italianas e é eleito o melhor prato empanado do mundo

O bife à parmegiana mostra como a gastronomia do país transforma influências estrangeiras em pratos autênticos e cheios de identidade

por Ana Clara Durazzo

23.10.25 as 10:45
Nos criadouros, a situação também preocupa
Cotidiano

Jornal crava que peixe que todo mundo já provou é um grande veneno e tem 70 parasitas

Ainda assim, o peixe segue entre os mais consumidos e apreciados em todo o mundo

por Igor de Paiva

22.10.25 as 22:21
Como o projeto foi desenvolvido em equipe, a receita poderá ser produzida e comercializada no Brasil por todos os integrantes
Cotidiano

Panetone brasileiro é destaque na Itália e garante lugar no pódio entre os melhores do mundo

Equipe nacional encantou jurados com sabor, textura e inovação em uma das competições mais prestigiadas da confeitaria

por Ana Clara Durazzo

21.10.25 as 10:02
Durante um mês, o público poderá provar petiscos autorais, criados especialmente para o evento, em porções individuais ou para compartilhar.
Santos

Festival elege o melhor e mais criativo petisco santista em 2025

Evento reúne 25 bares e restaurantes da cidade entre 23 de outubro e 23 de novembro

por Isabella Fernandes

20.10.25 as 12:05
ntre todas as boas opções de carne, os "hermanos" têm um truque único, que transforma tudo: o uso de folhas de louro nas brasas
Cotidiano

Tempero que todo mundo tem em casa se torna a arma secreta para um churrasco divino

O Diário do Litoral conta tudo sobre essa maravilha da gastronomia popular

por Igor de Paiva

18.10.25 as 12:14
Reformado, restaurante consolidado volta a servir oportunidades e sabor no coração de Santos
Cotidiano

Reformado, restaurante consolidado volta a servir sabores e oportunidades em Santos

A reinauguração do Estação Bistrô aconteceu nesta sexta-feira; o evento contou com a participação do prefeito

por Nathalia Alves

17.10.25 as 13:52
O cineasta Felipe Novaes, diretor de
Santos

Santos recebe o 12º Culturalmente Santista com palestra do diretor dos filmes de Chorão

O evento é gratuito reunirá nomes do cinema, música, gastronomia, jornalismo e política entre os dias 5 e 7 de novembro, na UniSantos

por Júlia Morgado

17.10.25 as 12:50
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