Produtora faz sucesso com empadas de sabores diferentes em Itanhaém

A barraca da "Neia Empadas" faz bastante sucesso ao vender as empadas com sabores diferentes na Feira do Produtor, no centro de Itanhaém. O local já virou um ponto de encontro para os clientes e amigos, todos os sábados, a partir das 8 horas.

Ruth Neia Coelho de Almeida e seu marido Enilson Inácio de Almeida possuem a barraca com a venda das empadas há um ano e seis meses, na Feira do Produtor.

O casal, que é de Itanhaém, voltou a morar na Cidade há cerca de três anos, após mais de 30 anos morando em outros municípios.

Ela conta como surgiu a ideia de começar a fazer as empadas para vender aos clientes.

"A ideia surgiu porque fazíamos as empadas para alguns encontros de amigos e da família. Eles sugeriram que tivéssemos um ponto na feira do produtor".

Neia solicitou aos organizadores uma vaga no local e, ao ser liberada, eles começaram as vendas na feira.      

Ela explica que tem dois pontos de vendas na feira do Produtor - aos sábados, no Centro e, nas sextas-feiras, na barraca em frente ao Banco de Alimentos, no bairro Baixio.

Ao chegar na barraca, além da boa recepção, Néia oferece ainda, um café, mesa e cadeiras para os clientes e amigos poderem saborear as empadas no local.     

Entre os sabores destacam-se as de palmito, frango, camarão, carne seca, costela, calabresa com requeijão e, em datas especiais, a de bacalhau.

"As de bacalhau fazemos em datas especiais, como na Semana Santa, quando os clientes procuram mais", frisa.

Ela conta que já tem clientes semanais e eles fazem as encomendas de forma antecipada e passam na barraca somente para pegar as empadas.

"Temos clientes que vêm de São Paulo, de Guarujá e até de Caraguatatuba, no litoral norte. Um deles veio de São Paulo e quis experimentar a de costela, pois segundo ele, na capital, não encontra esse sabor", salienta.

"Nosso trabalho é totalmente artesanal. As empadas são feitas com produtos frescos e no dia anterior da feira, para serem vendidas fresquinhas", completa.

Carro chefe

A produtora revela ainda que na Feira do Produtor, sábado, no centro da cidade, o carro chefe são as de palmito e de camarão. Já as mais vendidas na sexta-feira, são as de palmito e frango.

Néia ressalta que o palmito usado no recheio da empada é adquirido na feira do produtor e o camarão é comprado direto dos pescadores. "Temos que valorizar os produtores da Cidade". 

"Estamos estudando um novo sabor de empada doce, mas ainda não fazemos para vender", conta.

Planos futuros

Neia afirma que pretende ampliar as vendas das empadas em Itanhaém e participar de outras feiras de produtor, em cidades no litoral sul.

A produtora também atende aos pedidos feitos por encomendas para eventos ou clientes. E ainda faz as empadas para vender em campanhas realizadas na igreja que frequenta na cidade. 

A divulgação das empadas é feita por meio do boca a boca entre os clientes e pelo Instagram @neia_empadas.

A Feira do Produtor funciona aos sábados, no horário das 8 às 14 horas. Fica localizada no estacionamento da prefeitura de Itanhaém, no centro. E às sextas-feiras, das 8 às 13 horas, em frente ao Banco de Alimentos, no Baixio.