Terra da Cenoura: cidade produz 70% do mercado, tem feriado e 6 mil toneladas por habitante

No coração de Minas Gerais, São Gotardo se consolidou como referência nacional na produção de cenoura e carrega com orgulho o título de Capital da Cenoura. A liderança não é simbólica: aproximadamente 70% de toda a hortaliça consumida no Brasil tem origem no município, resultado da combinação entre solo arenoso, clima ameno e técnicas agrícolas bem desenvolvidas.

A dimensão dessa atividade chama atenção. O volume colhido anualmente é tão expressivo que, na média, supera 6 mil toneladas por morador, evidenciando o peso do cultivo para a economia local e regional.

A importância da cenoura vai além dos números. O legume se tornou parte da identidade cultural da cidade, celebrada oficialmente em 4 de abril, data do Dia Nacional da Cenoura.

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Nesse período, São Gotardo recebe visitantes e promove eventos, feiras e pratos temáticos, transformando a produção agrícola em atração turística.

Com pouco mais de um século de história, o município está localizado a cerca de 295 quilômetros de Belo Horizonte e abriga aproximadamente 40 mil habitantes, segundo o IBGE. Situada a 1.100 metros de altitude, a cidade aproveita as condições climáticas favoráveis para manter altos índices de produtividade no campo.

Em 2019, a produção anual alcançou cerca de 250 mil toneladas, cultivadas em uma área próxima de 5 mil hectares. Esse desempenho colocou Minas Gerais no topo do ranking nacional da cenoura, superando, estados como Rio Grande do Sul, Paraná, Goiás e Bahia.

O agronegócio é a base da economia local. Além da cenoura, São Gotardo se destaca no cultivo de alho e beterraba, o que reforça sua posição como um importante polo agrícola do Triângulo Mineiro. A própria origem do município está ligada à expansão rural do início do século XX, período que impulsionou o crescimento econômico e populacional da região.

Do ponto de vista nutricional, a cenoura é um alimento versátil e presente em diversas receitas, de saladas a sobremesas. Rica em vitamina A, contribui para a saúde da visão e da pele, auxilia na digestão e no controle do colesterol, graças ao alto teor de fibras. Com baixo valor calórico, também é uma aliada de dietas equilibradas.

A hortaliça ainda se destaca em sucos naturais, quando combinada com ingredientes como laranja, maçã, gengibre ou beterraba, resultando em bebidas nutritivas e refrescantes.

Símbolo de produtividade, tradição e desenvolvimento, a cenoura representa muito mais do que um cultivo para São Gotardo: é parte fundamental da história, da cultura e da identidade da cidade.