Você sabia? O pinhão ajuda a emagrecer, protege o coração e melhora a digestão

O pinhão, a semente da imponente Araucária e a parte comestível da pinha, é mais que um alimento: é um ícone cultural. Com sua colheita concentrada entre março e agosto, ele marca presença em diversas festas típicas, especialmente no Sul do Brasil.

Composto por casca e amêndoa, o pinhão destaca-se por seu sabor e uma textura inconfundível. Nutricionalmente, é uma potência: rico em fibras, amido resistente, proteínas e minerais essenciais como ferro, potássio, magnésio e zinco.

Apesar de conter 175 kcal em 100 g de pinhão cozido, é uma excelente fonte de energia, ideal para atletas e crianças em crescimento. Sua composição inclui ômega 6 e 9 e vitamina C, oferecendo um perfil nutricional completo e benéfico.

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Benefícios para o coração

O pinhão é uma ótima fonte de potássio, mineral que ajuda a regular a pressão arterial. Ele age diminuindo os efeitos do sódio e relaxando as paredes dos vasos sanguíneos, contribuindo para o controle da hipertensão de forma natural.

Além disso, o pinhão contém ômega 6 e 9, gorduras benéficas que auxiliam na redução do colesterol "ruim". Assim, o consumo regular desta semente é um importante passo para proteger seu sistema cardiovascular e manter o coração saudável.

Combate a fome

As fibras presentes no pinhão são aliadas poderosas no controle da fome. Elas formam um tipo de gel no estômago, retardando seu esvaziamento e promovendo uma absorção mais lenta e gradual dos nutrientes. Isso estende a sensação de saciedade.

Além disso, o pinhão possui ácido pinoleico, que contribui para a supressão do apetite. Com cerca de 10 g de fibras a cada 100 g, o pinhão se posiciona como um excelente lanche para quem busca gerenciar o peso e comer de forma mais equilibrada.

Bom para o cérebro

Para um cérebro ativo e saudável, o pinhão é uma excelente escolha. Rico em vitaminas do complexo B, potássio e fósforo, ele fornece os nutrientes necessários para otimizar o funcionamento cerebral. Dessa forma, seu consumo melhora o raciocínio.

Ele também contribui significativamente para o aprimoramento da memória. Incluir pinhão na dieta regular pode ser uma estratégia deliciosa para manter a mente afiada, promovendo a clareza mental e a concentração no dia a dia.

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Regula o seu intestino

As fibras do pinhão são fundamentais para a saúde intestinal. Elas atuam prevenindo problemas como a prisão de ventre, pois a ingestão diária de fibras melhora o funcionamento do intestino ao reter uma maior quantidade de água.

Como resultado, o organismo passa a produzir fezes mais macias e com mais volume, o que facilita significativamente a eliminação. Dessa forma, o pinhão é um aliado natural para manter seu sistema digestivo regular e funcionando perfeitamente.

Olhos mais saudáveis

Seus olhos também se beneficiam do pinhão. Ele contém luteína, um antioxidante vital que ajuda a prevenir a degeneração macular relacionada à idade e a reduzir o risco de catarata. A luteína protege as células oculares do envelhecimento.

Além disso, as diversas propriedades antioxidantes do pinhão atuam na eliminação dos radicais livres, que são responsáveis por causar doenças e o envelhecimento precoce do corpo. Portanto, ele é um alimento completo para a sua visão e saúde geral.

Ajuda na anemia

Para quem busca combater a anemia, o pinhão é uma ótima opção de lanche. Embora contenha pequenas quantidades de ferro e cobre, a combinação é estratégica, pois o cobre potencializa a absorção do ferro pelo organismo.

O ferro é um mineral essencial na prevenção da anemia, e a presença do cobre no pinhão garante que o corpo aproveite melhor esse nutriente. Assim, esta semente pode ser um complemento valioso para manter os níveis de ferro equilibrados e a vitalidade.

Reforça sua imunidade

O pinhão é um excelente reforço para o seu sistema imunológico. Graças à presença de vitamina C, um poderoso antioxidante, ele fortalece o organismo, tornando-o mais resistente a doenças comuns como gripes e resfriados.

Em 100 g de pinhão cozido sem sal, você encontra 27,7 mg de vitamina C. Portanto, adicionar o pinhão à sua dieta é uma maneira saborosa e eficaz de manter suas defesas em alta, contribuindo para uma saúde mais robusta ao longo do ano.

Como consumir

Tradicionalmente apreciado cozido ou assado na brasa, o pinhão é extremamente versátil na culinária. Você pode incorporá-lo em pratos doces e salgados, desde farofas e risotos até sobremesas como pudins e cheesecakes, explorando novos sabores.

Transforme o pinhão em farinha para substituir a de trigo em pães, bolos e biscoitos, oferecendo uma alternativa sem glúten, ideal para celíacos. Experimente-o como petisco com sal, orégano e pimenta-do-reino, uma opção nutritiva e saborosa.

A "sapecada de pinhão" é um método tradicional do Sul do Brasil, onde os pinhões são assados ao ar livre com ramos secos, uma experiência social e saborosa. Recomenda-se o consumo de oito unidades cozidas por dia, como lanche da tarde ou pré-treino.

A água do cozimento do pinhão pode ser reaproveitada em caldos, maximizando o uso dos nutrientes. Durante o processo, compostos bioativos da casca migram para a semente, conferindo-lhe a característica coloração marrom e benefícios adicionais.

Cuidados ao consumir

É vital nunca consumir pinhão cru, pois pode ser tóxico. O preparo correto envolve cozinhá-lo em panela de pressão por 30 a 40 minutos com água e sal. A casca deve ser removida somente após o pinhão esfriar para um consumo seguro.

Por ser rico em carboidratos (43 g em 100 g), pessoas em dietas de restrição calórica ou carboidratos devem consumir com moderação. Evite combiná-lo com outras fontes significativas de carboidratos na mesma refeição, especialmente no período noturno.

Indivíduos com doença renal crônica e níveis elevados de potássio no sangue precisam de orientação médica ou nutricional para determinar a quantidade segura. O pinhão é calórico; portanto, o consumo excessivo pode resultar em ganho de peso, exigindo moderação.