Você sabia? Couve-flor, brocólis e repolho na verdade provém da mesma planta

Com os diversos benefícios fornecidos pelos vegetais, estes são cada vez mais importantes à uma alimentação saudável e altamente nutritiva. Em milhares de casas ao redor do mundo, muitas pessoas cozinham brócolis, repolho ou couve-flor para refeições diárias, pensando que são produtos diferentes. Contudo, um artigo inglês mostrou que, na realidade, os alimentos em questão provém da mesma planta. 

Ainda segundo a matéria, isso se deve porque os itens mencionados pertencem à mesma espécie, apesar de serem produtos com diferentes nomes em supermercados ou lojas. Sua origem botânica é denominada "Brassica oleracea", incluindo, do mesmo modo, outros alimentos como a couve, couve-de-bruxelas, entre outros vegetais folhosos.

Todavia, a espécie passou por diferentes mutações antes de chegar aos vegetais que hoje conhecemos. Após diferentes bases genéticas terem se juntado, novas gerações de plantas foram se originando, resultando nos produtos que frequentemente vemos no mercado. 

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Diferença entre os vegetais

Apesar de terem, de fato, os mesmo antecedentes, o artigo explica que a principal diferença entre eles - no ponto de vista botânico - são suas características e construções vegetais próprias. Enquanto a couve-flor possui uma estrutura "imatura" e que pode demorar um pouco mais para se desenvolver, o brócolis apresenta caules mais longos e desenvolvidos. 

Além disso, ambas possuem excelentes fatores nutricionais: A couve-flor oferece grandes quantidades de vitaminas A, C e K, que contribuem ao fortalecimento do sistema imunológico, proteção da pele e melhoramento do fluxo da circulação sanguínea. Já o brócolis atua na digestão, saúde ósseo e pode até mesmo melhorar as atividades cerebrais, desenvolvendo o raciocínio e a concentração.  

*O texto contém informações do portal Vinylone