Receita de peixe assado irresistível promete fazer você abandonar a fritura de vez

O peixe frito reinou por anos nas mesas do Brasil, crocante, dourado e irresistível. Mas uma receita simples de peixe assado no forno vem ganhando cada vez mais espaço e provando que é possível manter o sabor, elevar a leveza do prato e ainda transformar a rotina na cozinha.

Com poucos ingredientes, preparo prático e resultado suculento, o assado caiu no gosto de quem busca uma refeição mais saudável, sem cheiro forte, sem sujeira e sem excesso de gordura.

Muitos que aderiram à mudança garantem que não voltam mais atrás: “Virou a estrela das minhas refeições em família. É prático, saudável e feito com aquele gostinho de comida preparada com carinho”, contam.

O segredo está no preparo em camadas: o peixe — neste caso, bacalhau — assa lentamente junto de temperos e vegetais, absorvendo todos os aromas e preservando seus nutrientes naturais.

Os ingredientes do peixe assado perfeito

Para preparar a receita que vem conquistando tantos lares brasileiros, você só precisa de itens básicos:

• 4 filés de bacalhau dessalgado
• 4 batatas médias
• 2 cebolas grandes
• 3 tomates maduros
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de tomilho
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca para finalizar

Passo a passo: como fazer o peixe assado que ganha de qualquer frito

O preparo é simples e quase “automático”: uma vez montado, o prato praticamente se faz sozinho.

Prepare os vegetais e o molho

Comece descascando e cortando as batatas em rodelas finas. Faça o mesmo com as cebolas e reserve. Pique os tomates — ou use tomates pelados para agilizar.

Em uma frigideira, aqueça uma colher de azeite e refogue o alho rapidamente. Adicione os tomates, tempere com páprica, orégano, tomilho, sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 a 7 minutos, até engrossar levemente.

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Monte e leve ao forno

Aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, faça camadas:

1. Batatas no fundo, regadas com azeite e temperadas;
2. Cebolas fatiadas;
3. Metade do molho de tomate;
4. Filés de bacalhau;
5. Restante do molho.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos, até dourar.

Por que o assado está vencendo o frito?

Além de evitar gordura quente, sujeira e cheiro forte, o peixe assado:

• preserva melhor os nutrientes, como o ômega-3;
• mantém a textura e o sabor natural;
• é mais leve e saudável;
• consome menos óleo;

pode ser preparado sem pressa, enquanto a cozinha segue limpa.

Profissionais da saúde reforçam: após aprender a preparar peixe assado, poucos voltam para a fritura. O forno entrega sabor, praticidade e benefícios para o coração e o cérebro.

Uma ajuda na rotina

Outro ponto que faz a receita bombar é a praticidade. Muita gente comenta que, depois que coloca no forno, é só esperar o cheiro delicioso dominar a casa.

O peixe vira protagonista e ainda pode ser aliado da saúde, como explica o médico Dr. Rocha em vídeo amplamente compartilhado nas redes.