O peixe frito reinou por anos nas mesas do Brasil, crocante, dourado e irresistível. Mas uma receita simples de peixe assado no forno vem ganhando cada vez mais espaço e provando que é possível manter o sabor, elevar a leveza do prato e ainda transformar a rotina na cozinha.
Com poucos ingredientes, preparo prático e resultado suculento, o assado caiu no gosto de quem busca uma refeição mais saudável, sem cheiro forte, sem sujeira e sem excesso de gordura.
Muitos que aderiram à mudança garantem que não voltam mais atrás: “Virou a estrela das minhas refeições em família. É prático, saudável e feito com aquele gostinho de comida preparada com carinho”, contam.
O segredo está no preparo em camadas: o peixe — neste caso, bacalhau — assa lentamente junto de temperos e vegetais, absorvendo todos os aromas e preservando seus nutrientes naturais.
Os ingredientes do peixe assado perfeito
Para preparar a receita que vem conquistando tantos lares brasileiros, você só precisa de itens básicos:
- 4 filés de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 2 cebolas grandes
- 3 tomates maduros
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca para finalizar
Passo a passo: como fazer o peixe assado que ganha de qualquer frito
O preparo é simples e quase “automático”: uma vez montado, o prato praticamente se faz sozinho.
Prepare os vegetais e o molho
Comece descascando e cortando as batatas em rodelas finas. Faça o mesmo com as cebolas e reserve. Pique os tomates — ou use tomates pelados para agilizar.
Em uma frigideira, aqueça uma colher de azeite e refogue o alho rapidamente. Adicione os tomates, tempere com páprica, orégano, tomilho, sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 a 7 minutos, até engrossar levemente.
Rabanada sem fritura: a prática receita de Natal na airfryer que conquista a família
Monte e leve ao forno
Aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, faça camadas:
- Batatas no fundo, regadas com azeite e temperadas;
- Cebolas fatiadas;
- Metade do molho de tomate;
- Filés de bacalhau;
- Restante do molho.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos, até dourar.
Por que o assado está vencendo o frito?
Além de evitar gordura quente, sujeira e cheiro forte, o peixe assado:
- preserva melhor os nutrientes, como o ômega-3;
- mantém a textura e o sabor natural;
- é mais leve e saudável;
- consome menos óleo;
pode ser preparado sem pressa, enquanto a cozinha segue limpa.
Profissionais da saúde reforçam: após aprender a preparar peixe assado, poucos voltam para a fritura. O forno entrega sabor, praticidade e benefícios para o coração e o cérebro.
Uma ajuda na rotina
Outro ponto que faz a receita bombar é a praticidade. Muita gente comenta que, depois que coloca no forno, é só esperar o cheiro delicioso dominar a casa.
O peixe vira protagonista e ainda pode ser aliado da saúde, como explica o médico Dr. Rocha em vídeo amplamente compartilhado nas redes.