O quentão é presença garantida nas festas juninas de todo o Brasil. Com seu aroma envolvente de especiarias como gengibre, cravo e canela, ele aquece as noites de São João e reforça o clima de confraternização típico dessa época.
Sua origem remonta ao período colonial, quando a cachaça começou a ser combinada com ingredientes de uso medicinal. Ao longo do tempo, surgiram variações, como a feita com vinho quente, comum no Sul e no Nordeste, que mostram a riqueza cultural da bebida.
Além de seu papel festivo, o quentão também guarda propriedades terapêuticas valorizadas na medicina popular. Hoje, com maior atenção à saúde, surgem versões mais leves e inclusivas, como a criada pela nutricionista Cristiane Zago Zácari, do Centro Universitário FMU, que é ideal para pessoas com diabetes.
Veja a receita de quentão saudável para diabéticos:
Ingredientes:
- 500 ml de água
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia
- 2 fatias finas de gengibre fresco
- Casca de ½ laranja (sem a parte branca)
- Suco de ½ limão
- ¼ de maçã verde com casca picada
- 1 colher de sopa de eritritol ou stevia (adoçantes naturais sem calorias)
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione a água, canela, cravos, gengibre, casca de laranja e maçã.
- Leve ao fogo médio e, após levantar fervura, mantenha em fogo baixo por 10 minutos.
- Desligue o fogo, adicione o suco de limão e o adoçante.
- Coe e sirva quente ou gelado.
Justificativa nutricional:
- Canela: pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir a glicemia em jejum.
- Gengibre: possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que favorecem o controle glicêmico.
- Maçã verde: rica em fibras solúveis, como a pectina, que auxiliam na absorção lenta da glicose.
- Eritritol/Stevia: adoçantes naturais que não elevam os níveis de açúcar no sangue.
Essa versão saudável preserva o sabor e a essência do quentão tradicional, oferecendo uma alternativa segura e saborosa para todos aproveitarem as festas juninas com saúde e alegria.