Peixe brasileiro ganha destaque pelo sabor e pelo preço até 50% menor que o salmão

Quando se fala em peixe nobre, o salmão costuma liderar a preferência dos brasileiros. Mas um peixe amazônico vem ganhando espaço nas cozinhas e nos cardápios de restaurantes por reunir sabor, versatilidade e preço mais acessível: o pirarucu.

Considerado um dos maiores peixes de água doce do mundo, o pirarucu impressiona pelo tamanho, mas conquista mesmo pela carne. Macia, clara e praticamente sem espinhas, ela facilita o preparo e agrada até quem não tem o hábito de consumir peixe com frequência.

Sabor delicado e textura que lembram cortes premium

Na comparação com o salmão, o pirarucu apresenta sabor mais suave e menos oleoso. Essa característica permite diferentes preparos, como grelhados, assados, moquecas, risotos e ensopados, sem perder firmeza ou suculência no prato.

Esse peixe dominou a mesa dos brasileiros em 2025 e promete aparecer ainda mais em 2026

Outro diferencial importante está no bolso. Enquanto o salmão costuma ter valores elevados, especialmente por ser importado, o pirarucu pode custar até metade do preço, dependendo da região e do tipo de corte. Isso o torna uma alternativa atrativa para o consumo doméstico e para restaurantes.

Valor nutricional reforça a escolha

Além do sabor, nutricionistas destacam que o pirarucu é rico em proteínas, possui bons níveis de minerais e apresenta menor teor de gordura em comparação a muitos peixes importados. O resultado é um alimento leve, nutritivo e alinhado a dietas equilibradas.

Sustentabilidade impulsiona a popularidade

A expansão do pirarucu no mercado também está ligada à pesca manejada, modelo sustentável adotado na Amazônia. A prática ajuda a preservar a espécie e garante renda para comunidades ribeirinhas, sem impacto ambiental significativo.