Nutricionista do Papa Bento XVI revela café da manhã anti-inflamatório para começar o dia

A tradicional primeira refeição matinal dos brasileiros, baseada em pão branco com margarina e leite de vaca, está longe de ser saudável e é classificada como uma opção super inflamatória por grandes especialistas. Quem busca emagrecer ou reduzir a inflamação corporal deve procurar substitutos nutritivos e eficazes urgentemente.

A estratégia de começar o dia com alimentos anti-inflamatórios ajuda significativamente na perda de peso e ainda atua na prevenção de quadros de dor, conforme ensina a nutricionista Gisela Savioli.

A doutora, que já esteve na equipe responsável pelas refeições do Papa Bento XVI em 2007, lista os três componentes cruciais para um café matinal perfeito.

Esta abordagem nutricional se baseia em eliminar ingredientes processados e repletos de glúten, optando por fontes naturais de energia e alta saciedade. Então, descubra quais alimentos você deve incluir no seu prato e quais precisam ser eliminados da sua dieta para garantir o emagrecimento desejado.

Elimine o glúten: carboidratos naturais

Para quem deseja emagrecer e desinflamar o corpo, o pão branco, que possui cerca de vinte vezes mais glúten do que antigamente, é um inimigo. Por esta razão, a recomendação da nutricionista é simples: substituí-lo completamente por carboidratos que vêm diretamente da natureza.

A batata feita de forma “socada” e a tapioca, derivada da mandioca, são consideradas pela especialista ótimos substitutos para o pão. Estes alimentos não possuem glúten e, o que é igualmente importante, não causam picos de glicose no sangue, ajudando no controle do metabolismo e da fome.

Você pode complementar esses carboidratos naturais adicionando uma fonte de gordura boa na batata, por exemplo. Use um fio de azeite de oliva extra virgem e observe a combinação de nutrientes promover a saciedade e a saúde que você procura no café da manhã.

As proteínas magras e seus benefícios

A ingestão de proteína magra é um dos três pilares para o sucesso do café anti-inflamatório. A opção preferencial de Savioli é o ovo, pois sua riqueza em colina contribui para a saúde cerebral. Além disso, o ovo é excelente para segurar a sua fome e evitar beliscos até a hora do almoço.

Se você prefere uma alternativa proteica, o patê de sardinha também é recomendado. Esta pode ser uma ótima escolha para servir em uma tapioca, criando uma refeição completa, sem glúten e rica em nutrientes que sustentam a energia ao longo de toda a manhã de trabalho ou estudo.

A importância do abacate para a saciedade

Para fechar a trinca de componentes essenciais, o abacate deve ser incluso devido à sua composição de lipídios insaturados, ou seja, as gorduras boas. O consumo regular dessa fruta contribui para diminuir o colesterol ruim (LDL) e aumentar os níveis do colesterol bom (HDL) no corpo.

Além dos benefícios cardiovasculares, a doutora explica o impacto na dieta: o abacate oferece “diversas substâncias incríveis entre elas que modulam o cortisol além de dar uma saciedade maravilhosa”. Essa saciedade é o que impede você de sentir fome antes da hora.

Troque o leite e ganhe um "fármaco natural"

O leite de vaca também é uma fonte de inflamação que deve ser riscada do cardápio matinal, pois possui uma proteína chamada beta lactoglobulina. Gisela Savioli alerta que o corpo humano não consegue processar essa proteína de forma eficiente: “Olha o tamanho do nome, você acha que dá conta daquilo? Você vira um choquito quando come esse tipo de proteína”.

A solução perfeita para a bebida matinal é o suco de couve com maçã. A profissional recomenda tomar essa combinação em jejum, pois ela atua como um "fármaco natural" no organismo, ajudando o corpo a repor os nutrientes e a consertar o que foi quebrado durante a noite.

Seguindo essas importantes recomendações, você garante que seu corpo não se inflame logo no início do dia. Você sai da mesa do café com toda a energia, os nutrientes necessários e a barriga totalmente satisfeita, criando a base ideal para perder peso e evitar dores.