Durante as festas juninas, é impossível não lembrar das delícias típicas que fazem sucesso nessa época do ano. Mas em 2025, um novo doce roubou a cena e conquistou milhões de curtidas no Instagram, TikTok e YouTube: o Morango do Amor!
A receita é uma releitura criativa da tradicional maçã do amor, mas com uma combinação ainda mais apaixonante: morango, brigadeiro e a clássica calda de açúcar caramelizado com corante vermelho.
Morango do Amor já ganha versões inusitadas; pistache, maracujá, uva e até milho
A versão moderna virou febre em barraquinhas de festa, buffets, docerias e até como presente gourmet. A melhor parte é que dá pra fazer em casa!
A YouTuber Anelyse Martins, que soma mais de 1 milhão de seguidores, ensinou o passo a passo completo em um vídeo que viralizou na plataforma.
Confira a receita de “Morango do Amor”:
Ingredientes:
Para o brigadeiro:
- 395g de leite condensado
- 100g de creme de leite
- 40g de leite Ninho
- 15g de manteiga
Para os morangos:
- 1 caixa de morangos grandes e firmes (lavados e bem secos)
- Palitos de madeira para espetar
Para a calda caramelizada:
- 250g de açúcar
- 100ml de água
- 20g de glucose
- 3g de cremor de tártaro
- 2 colheres de sopa de vinagre branco de álcool
- Corante alimentício vermelho (até atingir o tom desejado)
Modo de Preparo:
1. Faça o brigadeiro:
Em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, leite Ninho e manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar até ficar morno.
2. Prepare os morangos:
Espete cada morango (bem seco!) com um palito de madeira.
3. Cubra com brigadeiro:
Com o brigadeiro morno, envolva cada morango formando uma camada uniforme. Se quiser, passe no granulado ou confeitos. Leve à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar.
4. Prepare a calda:
Em outra panela, adicione o açúcar, água, glucose, cremor de tártaro e vinagre. Mexa apenas no início, até o açúcar dissolver. Cozinhe em fogo médio até formar uma calda levemente dourada (aprox. 10 a 15 minutos). Acrescente o corante vermelho e misture bem.
5. Banhe os morangos:
Com cuidado, mergulhe os morangos já cobertos com brigadeiro na calda quente, girando rapidamente para cobrir toda a superfície. Deixe escorrer o excesso.
6. Deixe secar:
Espete os morangos em uma base de isopor ou acomode sobre papel-manteiga untado. Espere esfriar até a calda formar uma casquinha crocante.
Canjica cremosa: receita rápida para aquecer a alma
Com beleza, sabor e apelo visual, ele já é presença confirmada em festas juninas, casamentos, aniversários e claro, nas redes sociais. Se ainda não viu, vale a pena conferir o vídeo da Anelyse Martins no YouTube, que mostra o preparo detalhado dessa delícia que virou “hit do momento”.