Medalhão de alcatra recheado de Ana Maria Braga fica pronto em 15 minutos e conquista toda a família

Se a ideia é reunir a família em torno da mesa com uma refeição especial, prática e cheia de sabor, o medalhão de alcatra recheado da Ana Maria Braga é uma das melhores escolhas. A receita, que leva poucos ingredientes, conquista pelo preparo rápido e pelo resultado digno de restaurante.

Ideal para acompanhar arroz, massas ou até uma salada mais elaborada, o prato se destaca pela combinação da carne suculenta com o recheio de queijo, tomate e ervas, garantindo uma explosão de sabores a cada garfada.

Para fechar a refeição, a sugestão é apostar em um clássico: o mousse de chocolate da Ana Maria braga, que também já ganhou uma receita especial por aqui.

Receita simples com resultado sofisticado

Ingredientes

• 600 g de alcatra em bifes finos (6 unidades)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 18 rodelas de tomate cortadas finamente e temperadas
• 250 g de queijo muçarela ralado grosso
• Folhas de manjericão a gosto
• 50 g de manteiga
• 5 folhas de sálvia
• 2 ramos de tomilho
• 2 dentes de alho com casca e amassados

Modo de preparo

1. Em uma superfície lisa, coloque o bife entre dois sacos plásticos e bata com um martelo de carne até atingir cerca de 20 cm x 15 cm.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Repita com todos os bifes.
3. Corte cada bife em 3 tiras no sentido do comprimento.
4. Para montar, coloque duas tiras em formato de cruz. No centro, adicione uma rodela de tomate, um pouco de muçarela, folhas de manjericão e outra rodela de tomate.
5. Feche puxando as pontas para o centro, formando um “pacotinho”. Reserve.
6. Em uma frigideira quente, adicione a manteiga, a sálvia, o tomilho e o alho.
7. Frite os medalhões (de dois em dois) por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.
8. Sirva imediatamente com o acompanhamento de sua preferência.

Perfeito para reunir a família

Versátil, saboroso e rápido, o medalhão de alcatra recheado é uma opção certeira para almoços em família, especialmente em ocasiões em que a praticidade é essencial, mas sem abrir mão de impressionar à mesa.