Líquido ou sólido primeiro? A ordem certa dos ingredientes para salvar seu liquidificador

Jogar tudo dentro do copo, tampar e ligar. Para a maioria das pessoas, esse é o único processo necessário para fazer uma vitamina ou suco. No entanto, de acordo com manuais técnicos de grandes fabricantes de eletrodomésticos — como Oster, KitchenAid e Philips — e chefs de cozinha, existe uma "física" correta para a montagem, e ignorá-la pode custar a vida útil do seu aparelho.

A regra de ouro é clara: os líquidos sempre entram primeiro. A eficiência do liquidificador depende da criação de um vórtice (um redemoinho) que puxa os alimentos em direção às lâminas. Inverter a ordem prejudica esse processo e força o motor desnecessariamente.

A pirâmide da trituração

Para garantir uma mistura homogênea e sem pedaços, a montagem deve ser feita em camadas, da base para o topo. Primeiro, coloque os líquidos (água, leite, iogurte ou óleo). Eles garantem que as lâminas girem livremente no início, criando a força de sucção necessária.

Em seguida, adicione os pós (como açúcar ou achocolatado) e os sólidos macios (frutas picadas). Por último, e no topo da pilha, devem entrar os sólidos duros e o gelo. A lógica é usar a gravidade a seu favor: o peso dos itens pesados no topo ajuda a empurrar os ingredientes mais leves para baixo, em direção ao corte, garantindo que nada fique travado nas laterais.

Adeus ao cheiro de queimado

Colocar itens duros ou congelados direto no fundo do copo é o erro mais comum. Isso pode causar o travamento imediato das hélices ou criar uma bolha de ar (cavitação), onde a lâmina gira "no seco" sem tocar no alimento.

Ao seguir a ordem correta, você evita que o motor superaqueça tentando triturar um bloco sólido logo na partida. Além de proteger o investimento no eletrodoméstico, o resultado culinário é superior: texturas mais lisas, sem aqueles pedaços de fruta ou gelo que escaparam das lâminas.