A jaca é uma fruta grande e pode ser aproveitada de diversas formas, rendendo diferentes receitas. Por mais que não seja comum usar essa fruta como base para refeições, ela é uma ótima opção para inovar e também serve como alternativa vegetariana.

Originária da Índia, a jaca é popular em países do Sudeste Asiático por causa do clima quente. No Brasil, foi trazida pelos portugueses no século XVIII e se adaptou bem a regiões de altas temperaturas, como o Rio de Janeiro, o Pará e a Amazônia.

Entre seus benefícios, a jaca pode auxiliar na saúde do coração e dos músculos, contribuir com a defesa do sistema imunológico e participar da formação de órgãos e tecidos, como ossos, cabelos e dentes, além de ajudar na construção muscular.

Receita de geleia de jaca

Apesar de inusitada, a geleia de jaca tem um sabor doce e pode ser servida com bolachas de arroz ou salgadas. A receita é da chefe de gastronomia Cris Loseski.

Ingredientes:

1 kg de polpa de jaca com a casca (parte branca)
1 kg de açúcar demerara orgânico
1 canela em pau
1 kg de água

Modo de preparo:

Coloque em uma panela todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo baixo.
Quando começar a ferver, mexa com uma colher até virar ponto de geleia.
Transpira para um pote de vidro com tampa, espere esfriar e sirva gelada.

E já que estamos falando de produtos saudáveis, conheça o óleo de canola, que vem ganhando espaço na cozinha com saúde e economia.