Hoje em dia, é praticamente um crime desperdiçar alimentos, já que cada casca, resto ou sobra pode ter alguma utilidade, desde usar cascas de ovo para as plantas até congelar sobras de verduras para fazer caldo de legumes. E com a melancia não é diferente.
Geralmente, quando comemos melancia, a parte vermelha é a mais apreciada. Muitas pessoas descartam a parte branca e quase ninguém aproveita a casca verde. E, por incrível que pareça, ela pode se transformar em um snack delicioso.
A influenciadora de receitas Mica Charlone (@comida.sem.regra) publicou um vídeo ensinando como aproveitar partes que geralmente são descartadas e dar uma segunda vida a elas.
“Eu não achei que isso fosse dar certo, mas isso aqui é casca de melancia assada, e não é que ficou muito gostoso?”, conta.
Ela estava procurando uma forma de aproveitar ao máximo os alimentos e foi assim que encontrou essa receita de casca de melancia assada.
Como preparar o snack de melancia
Para preparar, comece retirando, com a ajuda de uma faca ou descascador, a parte verde e o restante da polpa rosa das cascas. Em seguida, corte em palitinhos e tempere a gosto.
Na receita, ela utilizou curry, páprica defumada, azeite de oliva e sal. Misture bem até envolver todos os pedaços e leve ao forno até ficarem dourados.
E pronto. A casca não tem um sabor muito forte, lembra um pouco chuchu assado, mas, com os temperos, fica bastante saborosa.
Desperdício de alimentos preocupa
Pesquisa sobre desperdício de alimentos aponta que 61% brasileiros descartam, semanalmente, um ou dois alimentos em perfeito estado. Quase metade (49%) dos entrevistados assumiram fazer isso diariamente. O levantamento foi feito a pedido da empresa Unilever em parceria com a Organização das Nações Unidas (ONU).
A pesquisa, feita em escala global, ouviu 4 mil pessoas, sendo 2 norte-americanos, mil brasileiros e mil argentinos, com idades entre 18 e 64 anos, no período de agosto a setembro de 2017. Os participantes são responsáveis ou estão envolvidos no processo de decisão de compra e preparo da comida.
Hábitos que levam ao desperdício
Outros vilões apontados pela pesquisa são comprar comida além do necessário (54%), pais que adquirem opções extras para satisfazer o gosto de diferentes membros da família (37%) e compra de alimentos diferentes dos habitual para testar, que acabam não agradando (31%).
Os tipos de alimentos mais desperdiçados são os perecíveis, como saladas (74%), vegetais (73%) e frutas (73%). Na hora de decidir se joga ou não fora, o brasileiro leva em conta cheiro e aparência (85%) e prazo de validade expirado (83%).
Um problema global
Segundo a ONU, por ano, são desperdiçados 1,3 bilhão de toneladas de alimentos no mundo. No Brasil, são descartadas cerca de 41 mil toneladas diariamente, o que daria para alimentar 25 milhões de pessoas por dia.