Quem passa pela Avenida Siqueira Campos logo se depara com uma fila que chega a dar a volta no quarteirão. O motivo está nas vitrines recheadas da Docinhos da Ma, que trouxe para Santos o famoso festival de fatias de bolo.
A tendência, que viralizou nas redes sociais nos últimos meses, reúne diversos sabores de bolo vendidos em fatias individuais com caldas por tempo limitado. O sucesso está tanto que chegam na loja duas horas antes do inicio.
Filas e fatias disputadas
Na Docinhos da Ma, o festival já teve cinco edições e todas foram um sucesso. A cada novo evento, a demanda aumenta ainda mais, atraindo clientes dispostos a enfrentar filas para garantir uma sobremesa.
“Superou qualquer expectativa. Nunca imaginei ver uma fila virando a esquina na frente da loja”, conta a confeiteira Marcella Bueno, de 29 anos, socia e criadora da Docinhos da Ma.
De acordo com ela, o primeiro festival contou com cerca de 300 fatias e durou algumas horas até esgotar. Já na segunda edição, a procura explodiu. Antes mesmo do início das vendas, clientes já formavam fila na calçada. As 300 fatias acabaram em cerca de três horas.
Sucesso nas redes sociais
O sucesso nas redes sociais também ajudou a impulsionar o evento. Após vídeos do festival viralizarem, a confeitaria ganhou milhares de seguidores e passou a receber clientes novos diariamente. “Tem gente entrando na loja todos os dias perguntando quando vai ser o próximo”, revela.
Bolos de nove quilos
Os bolos vendidos no festival pesam, em média, nove quilos e rendem 24 fatias generosas. Com a alta demanda, a produção já aumentou para 500 fatias por edição, e a meta agora é chegar entre 700 e mil unidades.
Sabores queridinhos
Entre os sabores favoritos do público estão ninho com morango, kinder, brigadeiro com morango e o bolo pudim, um dos mais trabalhosos da produção. “O pudim vai dentro do recheio do bolo, então é um processo bem desafiador”, explica Marcella.
Curiosamente, os sabores mais tradicionais foram os que mais surpreenderam a equipe. “Ninho com morango e brigadeiro com morango tiveram uma procura muito maior do que imaginávamos”, afirma.
Próximos passos
Mesmo conciliando a confeitaria com atendimentos na área de fisioterapia, Marcella já pensa nos próximos passos do festival. A ideia é manter os eventos semanalmente e, futuramente, incluir alguns bolos fixos na vitrine para atender a procura constante dos clientes.