O morango é uma fruta extremamente versátil, usada de diversas formas. É possível preparar tortas, vitaminas, caldas e uma infinidade de sobremesas. A temporada de morangos está prestes a começar e a colheita deve se estender por um bom tempo — o auge ocorre durante o inverno. Como disse a escritora Clarice Lispector, “não esquecer que por enquanto é tempo de morangos“.
Escolher o morango ideal pode ser um desafio para quem prefere frutas mais doces. Por fazer parte da família das frutas vermelhas, o morango tem um sabor naturalmente adocicado, mas com notas levemente ácidas.
Nas feiras e mercados, é comum que os consumidores fiquem curiosos sobre o sabor dos morangos. Muitos vendedores permitem que o cliente prove a fruta antes de comprar, facilitando a escolha. Mas afinal, é possível saber se o morango é doce só pela aparência?
Confira como fruta mais doce do mundo pode ser cultivada em casa com praticidade. Saiba mais.
Os morangos finlandeses são mais doces
Os morangos cultivados na Finlândia são, geralmente, mais doces. Segundo especialistas, essa doçura e aroma característicos são resultado de uma combinação única de fatores: o clima peculiar do país, as longas noites claras do verão e métodos de cultivo criteriosamente escolhidos.
Nessas condições, os morangos amadurecem lentamente, o que permite que desenvolvam todo o seu sabor. Além disso, costumam ser colhidos completamente maduros e de forma ágil, o que também preserva a qualidade.
Como identificar um morango doce só pela aparência?
Para avaliar a doçura do morango apenas com os sentidos, vale recorrer à visão e ao olfato. A pesquisadora Saila Karhu, do Instituto de Recursos Naturais da Finlândia (Luke), afirma que o tamanho do morango pode ser um indicativo de seu sabor.
Ela recomenda escolher morangos pequenos ou médios e bem maduros, pois, durante períodos de crescimento muito acelerado, o sabor pode não se desenvolver totalmente.
Dicas para avaliar a qualidade do morango:
- Toque a textura: um bom morango é firme, mas suculento. Se estiver muito mole ou aguado, pode estar passado ou ter sido mal armazenado.
- Observe a cor: um tom de vermelho profundo indica maturação. Partes claras, especialmente próximas ao caule, podem sinalizar que o morango ainda está verde ou que amadureceu sob luz artificial.
- Sinta o cheiro: morangos frescos têm um aroma doce e suave. Ausência de cheiro ou odor estranho pode indicar que estão envelhecidos.
- Verifique o caule e a sépala (as folhas verdes no topo): se estiverem verdes e frescos, o morango provavelmente também está. Se estiverem marrons ou murchos, é sinal de que a fruta já passou do ponto.
O Diário já contou qual a importância de lavar morangos antes de consumir. Veja detalhes.