Do morango do amor à paleta mexicana: as modas gastronômicas que agitaram o Brasil

Nos últimos 15 anos, a gastronomia brasileira viveu uma verdadeira revolução de sabores, texturas e estilos. A cada ano, uma nova tendência surgia, conquistava o paladar do público, dominava as redes sociais e transformava a maneira como nos relacionamos com a comida.

Em 2025, quem está roubando a cena é o morango do amor, uma deliciosa mistura de morangos frescos, brigadeiro cremoso e uma casquinha crocante de açúcar que traz nostalgia e inovação ao mesmo tempo. 

O Diário preparou uma lista com as tendências dos últimos anos para relembrar:

2010 – Cupcakes

Pequenos bolinhos coloridos, decorados com muito chantilly e confeitos, viraram febre em festas, cafeterias e até casamentos. Foi o começo da onda dos docinhos individuais e super charmosos.

2011 – Frozen Yogurte

O iogurte congelado apareceu como uma opção mais leve e saudável que o sorvete tradicional. Com vários sabores e coberturas, conquistou os shoppings, mas não demorou muito para perder força.

2013 – Brigadeiro Gourmet

O nosso famoso brigadeiro ganhou um upgrade: feito com chocolates especiais e sabores diferentes, virou presente de luxo e destaque em festas.

2014 – Paleta Mexicana

Esses picolés grandes, cremosos e coloridos chegaram com tudo, trazendo um toque latino para o verão brasileiro.

2015 – Temaki

A comida japonesa se popularizou ainda mais, especialmente com o temaki, um sushi em formato de cone que é prático para comer na rua.

2016 – Food Trucks

Comida boa e diferente sobre rodas virou mania. Desde hambúrgueres artesanais até comida regional, os food trucks conquistaram as ruas das grandes cidades.

2017 – Leite Ninho e Nutella

Dois ingredientes que explodiram em receitas de bolos, brigadeiros e sobremesas diversas. Essa combinação conquistou especialmente o público jovem.

Morango do Amor ganha versões inusitadas; pistache, maracujá, uva e até milho

2018 – Açaí

O fruto amazônico virou símbolo do estilo de vida saudável e fitness, e ganhou espaço em tigelas recheadas de frutas e granola.

2019 – Torta Banoffee

A torta inglesa feita com banana, doce de leite e chantilly chegou para ficar e se tornou sucesso em cafeterias e docerias.

2020 – Café Gelado

Com a pandemia, o café gelado ganhou popularidade, seja no estilo Dalgona ou em versões mais simples, perfeitas para refrescar.

2021 – Bento Cake

Bolinhos pequenos, decorados com frases fofas e design minimalista, conquistaram o público que buscava algo charmoso para comemorar em casa.

2022 – Caramelo Salgado

A mistura do doce com o toque de sal virou sensação, aparecendo em bolos, pipocas e até cafés, agradando os que gostam de sabores equilibrados.

2023 – Franui

Frutas cobertas por várias camadas de chocolate, que conquistaram os amantes de doces com uma textura única e visual incrível.

2024 – Pistache

Essa castanha elegante virou ingrediente queridinho em sobremesas, brigadeiros e sorvetes, ganhando destaque nas redes sociais.

2025 – Morango do Amor

A mais nova sensação combina morangos fresquinhos, brigadeiro de leite Ninho e uma casquinha crocante de açúcar brilhante. Perfeito para quem ama doces que são bonitos e deliciosos!

Por que essas tendências fazem tanto sucesso?

Essas tendências costumam fazer tanto sucesso porque reúnem algumas características especiais. Primeiro, elas são visualmente lindas, o que as torna perfeitas para fotos e vídeos, especialmente nas redes sociais, onde a estética é fundamental para viralizar.

Além disso, muitas dessas delícias têm sabores que despertam memórias afetivas, lembrando a infância ou momentos especiais, o que cria uma conexão emocional com quem prova.