Nos últimos 15 anos, a gastronomia brasileira viveu uma verdadeira revolução de sabores, texturas e estilos. A cada ano, uma nova tendência surgia, conquistava o paladar do público, dominava as redes sociais e transformava a maneira como nos relacionamos com a comida.
Em 2025, quem está roubando a cena é o morango do amor, uma deliciosa mistura de morangos frescos, brigadeiro cremoso e uma casquinha crocante de açúcar que traz nostalgia e inovação ao mesmo tempo.
O Diário preparou uma lista com as tendências dos últimos anos para relembrar:
2010 – Cupcakes
Pequenos bolinhos coloridos, decorados com muito chantilly e confeitos, viraram febre em festas, cafeterias e até casamentos. Foi o começo da onda dos docinhos individuais e super charmosos.
2011 – Frozen Yogurte
O iogurte congelado apareceu como uma opção mais leve e saudável que o sorvete tradicional. Com vários sabores e coberturas, conquistou os shoppings, mas não demorou muito para perder força.
2013 – Brigadeiro Gourmet
O nosso famoso brigadeiro ganhou um upgrade: feito com chocolates especiais e sabores diferentes, virou presente de luxo e destaque em festas.
2014 – Paleta Mexicana
Esses picolés grandes, cremosos e coloridos chegaram com tudo, trazendo um toque latino para o verão brasileiro.
2015 – Temaki
A comida japonesa se popularizou ainda mais, especialmente com o temaki, um sushi em formato de cone que é prático para comer na rua.
2016 – Food Trucks
Comida boa e diferente sobre rodas virou mania. Desde hambúrgueres artesanais até comida regional, os food trucks conquistaram as ruas das grandes cidades.
2017 – Leite Ninho e Nutella
Dois ingredientes que explodiram em receitas de bolos, brigadeiros e sobremesas diversas. Essa combinação conquistou especialmente o público jovem.
Morango do Amor ganha versões inusitadas; pistache, maracujá, uva e até milho
2018 – Açaí
O fruto amazônico virou símbolo do estilo de vida saudável e fitness, e ganhou espaço em tigelas recheadas de frutas e granola.
2019 – Torta Banoffee
A torta inglesa feita com banana, doce de leite e chantilly chegou para ficar e se tornou sucesso em cafeterias e docerias.
2020 – Café Gelado
Com a pandemia, o café gelado ganhou popularidade, seja no estilo Dalgona ou em versões mais simples, perfeitas para refrescar.
2021 – Bento Cake
Bolinhos pequenos, decorados com frases fofas e design minimalista, conquistaram o público que buscava algo charmoso para comemorar em casa.
2022 – Caramelo Salgado
A mistura do doce com o toque de sal virou sensação, aparecendo em bolos, pipocas e até cafés, agradando os que gostam de sabores equilibrados.
2023 – Franui
Frutas cobertas por várias camadas de chocolate, que conquistaram os amantes de doces com uma textura única e visual incrível.
2024 – Pistache
Essa castanha elegante virou ingrediente queridinho em sobremesas, brigadeiros e sorvetes, ganhando destaque nas redes sociais.
2025 – Morango do Amor
A mais nova sensação combina morangos fresquinhos, brigadeiro de leite Ninho e uma casquinha crocante de açúcar brilhante. Perfeito para quem ama doces que são bonitos e deliciosos!
Por que essas tendências fazem tanto sucesso?
Essas tendências costumam fazer tanto sucesso porque reúnem algumas características especiais. Primeiro, elas são visualmente lindas, o que as torna perfeitas para fotos e vídeos, especialmente nas redes sociais, onde a estética é fundamental para viralizar.
Além disso, muitas dessas delícias têm sabores que despertam memórias afetivas, lembrando a infância ou momentos especiais, o que cria uma conexão emocional com quem prova.