Deliciosa: 'Picanha do Mar' entra no cardápio da quaresma e conquista quem experimenta

Durante a Quaresma, muitos fiéis reduzem ou suspendem o consumo de carne vermelha, especialmente às sextas-feiras. Para quem sente falta de cortes mais suculentos, uma alternativa tem ganhado destaque nas peixarias: a meca, conhecida popularmente como “picanha do mar”.

O apelido não é por acaso. A meca tem carne firme, textura macia e sabor marcante, características que lembram cortes bovinos mais nobres. Vendida geralmente em postas altas, ela é ideal para grelha, churrasqueira ou frigideira.

Por que a meca é chamada de picanha do mar?

A comparação vem da espessura da posta e da suculência após o preparo. Assim como a picanha, a meca mantém a umidade interna quando selada corretamente, criando uma camada dourada por fora e maciez por dentro.

Além disso, é um peixe que não desmancha com facilidade, o que facilita o preparo até para quem não tem tanta prática na cozinha.

• Benefícios da meca na alimentação
• Substituir a carne vermelha pela meca durante a Quaresma pode trazer vantagens nutricionais:
• rica em proteínas de alto valor biológico
• menor teor de gordura saturada em comparação à carne bovina
• fonte de vitaminas do complexo B
• contém minerais como fósforo e selênio
• auxilia na saúde cardiovascular quando preparada de forma grelhada ou assada

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Por ser um peixe mais consistente, também proporciona maior sensação de saciedade.

Como preparar a meca na quaresma

A forma mais indicada é grelhada com sal grosso, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Basta selar dos dois lados em fogo alto para manter a suculência.

Outra opção é assar no forno com ervas frescas, alho e rodelas de limão. Para quem prefere um toque regional, pode ser preparada na brasa, acompanhada de farofa e vinagrete.