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A Iguaria é muito tradicional e consumida ao longo de muitos anos, além de ter uma receita fácil de fazer e uma finalização simples
Jeferson Marques
Publicado em 07/03/2025 Ã s 12:26
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A gema de ovo crua pode ser utilizada na receita para deixá-la cremosa / Foto de Hello Aesthe/Pexels
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Você já se imaginou experimentando uma comida que, literalmente, dança dentro da sua boca? Pois é isso que acontece com os moradores de Fukouka, habituados a comer o Shirouo no Odorigui.
Em traduação direta Shirouo no Odorigui significa "peixes-gelo que dançam", e isso se dá por conta da espécie utilizada na receita, os shirouo, que são pequenos, translúcidos e da família Salangidae, e que devem ser consumidos vivos.
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Shirouo no Odorigui / Reprodução / Redes Sociais
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O prato geralmente é servido com molho de soja ou vinagre, mas existe uma versão mais rebuscada que inclui gema de ovo crua, que o deixa com textura mais cremosa (por falar nisso, até os ovos tiveram aumento de preço nas últimas semanas). Mostarda também pode ser adicionada.
Normalmente a temporada de peixes shirouo só acontece na primavera, e eles podem ser facilmente encontrados em mercados e restaurantes locais.
Apesar de ser uma tradição desde o período Edo (1603-1868), o prato tende a ser consumido apenas por japoneses mais ousados ou turistas corajosos.
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Você comeria os peixes que dançam na sua boca?
