CEO de 101 anos revela o que evita comer para manter a saúde

Roy Cohen, norte-americano de 101 anos, ganhou destaque ao compartilhar sua receita de longevidade e bem-estar físico e mental. Ex-presidente de uma empresa farmacêutica, ele se aposentou apenas aos 81 anos e segue, até hoje, uma rotina disciplinada com exercícios diários e hábitos alimentares saudáveis.

Adepto da dieta mediterrânea há décadas, Cohen atribui sua vitalidade a esse padrão alimentar, baseado em vegetais, peixe fresco e azeite. 

Ele substitui lanches industrializados por alimentos como couve-flor, cenoura, pimentão, saladas e repolho. Segundo ele, a prática ajuda a manter o corpo e a mente em equilíbrio.

Dois alimentos que ele evita totalmente

O centenário faz questão de excluir da sua alimentação dois itens: alimentos processados e carne vermelha. A decisão está ligada à busca por uma dieta rica em nutrientes essenciais, como ferro, zinco e vitamina B12, e ao desejo de evitar inflamações e doenças crônicas comuns com o envelhecimento.

Além disso, Cohen mantém uma rotina de atividades físicas leves, como caminhadas e exercícios de fortalecimento das pernas por 20 minutos diários, mesmo após deixar o mercado de trabalho.

Atitude positiva e mente ativa são parte do segredo

Mais do que boa alimentação e exercícios, Cohen defende a importância de manter a mente ocupada. Ele administra suas finanças, realiza melhorias em casa e evita o ócio, o que considera essencial para manter a saúde mental.

Ele também acredita que manter uma atitude positiva diante dos desafios é parte importante de seu bem-estar. Evitar se abalar com questões pequenas, segundo ele, ajuda a manter o equilíbrio emocional.

A trajetória de Roy começou em 1922, em uma fazenda sem energia elétrica nem água encanada. Ele superou dificuldades e conquistou uma bolsa de estudos em microbiologia, além de um mestrado em bioquímica e nutrição. 

A formação o levou a uma longa carreira na indústria farmacêutica, coroada com o cargo de CEO. Hoje, ele é pai de três filhos e avô de seis netos, e continua inspirando com sua disciplina e lucidez.