Cascas de alho e cebola: por que você deveria pensar duas vezes antes de jogar fora

Você também tem o costume de descartar as cascas de cebola e alho? A nutricionista Cibele Santos conta ao portal Metrópoles que essa prática de descarte está desperdiçando uma poderosa fonte para a saúde. 

Cibele explica que as cascas de alho e cebola têm muito mais a oferecer do que se pode imaginar. Segundo a especialista, elas são ricas em antioxidantes e compostos bioativos com potencial para beneficiar o organismo de diversas formas.

Benefícios

Um dos principais efeitos é o equilíbrio da glicose – reduzindo o açúcar no sangue. “Estudos indicam que essas cascas contêm substâncias que auxiliam no controle dos níveis de glicose, o que pode ser especialmente útil para pessoas com diabetes ou resistência à insulina”, explica a nutricionista.

Além disso, de acordo com Cibele, elas também atuam no combate ao estresse. Graças às propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, as cascas contribuem para a redução da ansiedade e o equilíbrio do sistema nervoso.

Isso acontece porque o estresse oxidativo, causado por radicais livres, pode danificar células cerebrais e contribuir para o desenvolvimento de ansiedade e depressão. Antioxidantes combatem esses radicais livres, protegendo o cérebro.

A inflamação crônica também está ligada a transtornos mentais. Anti-inflamatórios podem ajudar a reduzir essa inflamação, contribuindo para um melhor equilíbrio mental.

Sugestões de formas simples de aproveitar esses benefícios no dia a dia

• Chá de cascas: ferva as cascas em água para preparar um chá detox e nutritivo.
• Caldo caseiro: acrescente as cascas a sopas e caldos para adicionar sabor e enriquecer os nutrientes da preparação.

Uma outra forma de usar cascas de alho e cebola é em forma de tempero: