Bolo marmorizado sem farinha e sem açúcar: uma receita saudável e fácil

O tradicional bolo marmorizado ganhou uma versão mais leve, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. A nova receita tem feito sucesso no litoral de São Paulo, principalmente por não conter farinha branca nem açúcar refinado, sendo uma ótima pedida para o café da tarde.

Com ingredientes simples e nutritivos, o bolo é adoçado naturalmente com banana madura e leva aveia no lugar da farinha comum, garantindo mais fibras e saciedade. Confira abaixo a receita completa:

Ingredientes:

• 3 ovos
   
• 1 xícara de aveia em flocos (substitui a farinha)
   
• 2 bananas maduras amassadas (adoçante natural)
   
• ½ xícara de iogurte natural
   
• ¼ xícara de óleo (pode ser de coco ou canola)
   
• 1 colher (chá) de fermento em pó
   
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
   
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (para o marmoreado)

Modo de Preparo:

1. Triture a aveia no processador até virar uma farinha fina.

2️. Em uma tigela, amasse as bananas e misture com os ovos, o iogurte, o óleo e a baunilha.

3️. Acrescente a farinha de aveia e o fermento e mexa até a massa ficar homogênea.

4️. Divida a massa em duas partes. Em uma delas, misture o cacau em pó.

5️. Em uma forma untada (ou forrada com papel manteiga), alterne colheradas das duas massas.

6️. Com uma faca, faça movimentos circulares para criar o efeito marmorizado.

7️. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

8. Espere esfriar antes de desenformar.

Por que essa receita é mais saudável?

• Sem açúcar refinado: o doce vem apenas das bananas maduras.
   
• Sem farinha branca: a aveia é mais rica em fibras e tem digestão mais lenta.
   
• Mais nutritivo e saciante: os ovos, o iogurte e a aveia ajudam a manter a saciedade por mais tempo.

Mais leve, sem perder o sabor

Além de dispensar o açúcar e a farinha refinados, o bolo se destaca pela composição mais nutritiva e saciante, graças à presença dos ovos, da aveia e do iogurte. 

O doce natural das bananas costuma ser suficiente, mas é possível acrescentar tâmaras ou um fio de mel para quem prefere um toque mais adocicado.

Outra vantagem é a versatilidade: a receita permite variações com nozes ou castanhas picadas, e pode ser congelada em fatias, facilitando o consumo ao longo da semana. 

Leve, prática e gostosa, essa versão saudável do bolo marmorizado tem tudo para virar queridinha também entre quem mora ou visita o litoral paulista.