Alimentos ricos em ferro para anemia na gestação; veja o guia informativo

A deficiência de ferro é uma carência nutricional comum em todo o mundo, podendo levar à anemia, uma condição caracterizada pela redução de glóbulos vermelhos saudáveis ou de hemoglobina no sangue. 

Durante a gestação, a demanda por ferro aumenta significativamente para suprir as necessidades da mãe e do desenvolvimento fetal, tornando as gestantes um grupo particularmente vulnerável. 

Uma alimentação equilibrada, incluindo alimentos ricos em ferro, é um componente importante dos cuidados pré-natais para ajudar a prevenir e manejar a anemia em gestantes, sempre sob acompanhamento de profissionais de saúde.

Este artigo oferece informações gerais sobre a deficiência de ferro, a anemia na gestação e destaca fontes alimentares de ferro, ressaltando que não substitui a consulta médica ou nutricional.

O que são deficiência de ferro e anemia na gestação?

A deficiência de ferro ocorre quando as reservas de ferro do corpo estão baixas. O ferro é um mineral essencial para diversas funções do organismo, incluindo a produção de hemoglobina, uma proteína presente nos glóbulos vermelhos responsável pelo transporte de oxigênio dos pulmões para o restante do corpo.

Quando a deficiência de ferro se agrava, pode evoluir para a anemia ferropriva, que é o tipo mais comum de anemia. 

Na gestação, as necessidades de ferro aumentam consideravelmente devido ao crescimento do feto e da placenta, além do aumento do volume sanguíneo materno. 

Se a ingestão ou absorção de ferro não for suficiente para atender a essa demanda aumentada, pode ocorrer a anemia ferropriva, impactando a saúde da mãe e do bebê. 

O diagnóstico preciso da deficiência de ferro e da anemia é realizado por profissionais de saúde através de exames de sangue.

Causas e sintomas da anemia por deficiência de ferro em gestantes

A principal causa da anemia por deficiência de ferro durante a gravidez é o desequilíbrio entre a necessidade aumentada de ferro e a sua ingestão ou absorção insuficientes. Outros fatores que podem contribuir incluem:

• Dieta com baixo teor de ferro antes ou durante a gestação.
   
• Intervalos curtos entre gestações.
   
• Gestações múltiplas (gêmeos, trigêmeos).
   
• Perda de sangue significativa em gestações anteriores ou por outras condições.
   
• Condições que dificultam a absorção de ferro.

Os sintomas da anemia por deficiência de ferro podem ser sutis inicialmente e variar de pessoa para pessoa. Alguns sinais que podem estar associados incluem:

• Fadiga e fraqueza incomuns.
   
• Palidez da pele, lábios e unhas.
   
• Tontura ou sensação de desmaio.
   
• Falta de ar, especialmente durante esforço.
   
• Dores de cabeça.
   
• Batimentos cardíacos acelerados (taquicardia).
   
• Unhas fracas e quebradiças.
   
• Desejo de ingerir substâncias não alimentares, como gelo, terra ou argila (pica).

É fundamental que qualquer sintoma seja relatado ao médico, pois apenas um profissional de saúde pode diagnosticar corretamente a anemia e sua causa.

Alimentos ricos em ferro: fontes e recomendações gerais para gestantes

Uma dieta equilibrada, que inclua alimentos ricos em ferro, é uma estratégia importante para gestantes. 

Existem dois tipos principais de ferro encontrados nos alimentos: o ferro heme, presente em alimentos de origem animal e mais facilmente absorvido pelo corpo, e o ferro não-heme, encontrado em alimentos de origem vegetal e em alimentos fortificados, cuja absorção pode ser influenciada por outros componentes da dieta.

Algumas fontes alimentares de ferro incluem:

Fontes de ferro heme:

• Carnes vermelhas magras (como patinho, coxão mole).
   
• Aves (frango, peru).
   
• Peixes (salmão, atum, sardinha).
   
• Miúdos, como fígado (deve ser consumido com moderação e orientação médica específica durante a gestação devido ao alto teor de vitamina A).

Fontes de ferro não-heme:

• Leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha).
   
• Vegetais verde-escuros (espinafre, couve, brócolis, agrião).
   
• Grãos integrais e cereais matinais fortificados com ferro.
   
• Oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas – consumir com moderação devido ao valor calórico).
   
• Sementes (abóbora, gergelim).
   
• Tofu.
   
• Melado de cana.

Para otimizar a absorção do ferro não-heme, é recomendado consumir alimentos ricos em vitamina C na mesma refeição, como laranja, limão, acerola, goiaba, caju, morango, kiwi, tomate e pimentão. 

Por outro lado, substâncias como taninos (presentes no chá preto e café), fitatos (encontrados em grãos integrais e leguminosas não demolhadas) e o cálcio em excesso (presente em laticínios) podem reduzir a absorção do ferro não-heme quando consumidos na mesma refeição.

É importante destacar que, mesmo com uma dieta rica em ferro, algumas gestantes podem necessitar de suplementação de ferro, conforme avaliação e prescrição médica. Apenas um profissional de saúde pode determinar a necessidade e a dosagem adequada de suplementos.

A atenção à deficiência de ferro e à anemia é um aspecto crucial do cuidado pré-natal. A inclusão de alimentos ricos em ferro na dieta da gestante é uma medida preventiva e coadjuvante importante, mas deve ser sempre acompanhada por orientação médica e nutricional. 

O monitoramento regular dos níveis de ferro e o seguimento das recomendações profissionais são essenciais para a saúde da mãe e do bebê. 

Este artigo tem caráter puramente informativo e não substitui, em nenhuma hipótese, a consulta e o acompanhamento de um profissional de saúde qualificado. Se você está gestante ou tem dúvidas sobre sua saúde, procure seu médico ou nutricionista.