Adeus camarão! Peixe com mesmo gosto é mais nutritivo, saudável e custa menos

Popular em países como Portugal e Espanha, mas ainda pouco valorizada no Brasil, a trilha, também conhecida como salmonete, começa a chamar atenção de consumidores e nutricionistas. Com sabor que lembra o camarão e preço bem mais acessível, o peixe tem conquistado espaço nas feiras, peixarias e nas mesas de quem busca uma alimentação saudável sem elevar os gastos.

A comparação direta com o camarão, um dos frutos do mar mais consumidos no país, coloca a trilha em vantagem quando o assunto é alimentação diária. Por ser um peixe magro, a trilha apresenta baixo teor de gordura, boa oferta de proteínas e menor concentração de colesterol e sódio. Já o camarão, apesar de nutritivo, costuma ter valores mais altos de colesterol e preço elevado, o que limita sua presença em refeições cotidianas.

Sabor semelhante ao camarão

A trilha surpreende por uma característica pouco conhecida: o sabor naturalmente adocicado e com notas de frutos do mar. O motivo está na alimentação do peixe, que se nutre de pequenos crustáceos, como siris e camarões. Essa dieta influencia diretamente no aroma e na textura, aproximando o paladar da trilha ao do camarão.

Para quem aprecia esse tipo de sabor, a trilha surge como uma alternativa mais leve e econômica, com potencial para ser incorporada à rotina sem pesar no orçamento.

Acessível e versátil na cozinha

Encontrada com frequência em mercados de peixe do litoral, a trilha também começa a aparecer em peixarias e supermercados de outras regiões. Em alguns casos, é necessário realizar encomenda, mas comerciantes afirmam que o interesse pelo peixe tem aumentado.

Vegetal viraliza ao enganar o paladar e imitar peixe frito com perfeição

Na cozinha, a versatilidade também conta pontos. A trilha pode ser preparada grelhada, assada, frita ou cozida, e harmoniza bem com temperos simples, como limão, alho e ervas frescas. Com preparo rápido e rendimento adequado, se torna uma boa opção tanto para refeições leves quanto para receitas mais elaboradas.

Como escolher um bom peixe

Para garantir frescor e qualidade, especialistas orientam observar alguns sinais no momento da compra: olhos brilhantes, guelras avermelhadas e cheiro suave indicam que o peixe está em boas condições para consumo.