Adeus à picanha: nova carne está bombando nos churrascos e custa bem menos

Fazer um bom churrasco é quase um patrimônio cultural do Brasil. Nos quatro cantos do país, especialmente nos fins de semana, é comum ver quintais animados, churrasqueiras fumegantes e famílias reunidas em volta do fogo e de muita comida boa.

Muita gente ainda acredita que um churrasco de respeito exige carnes caras e cortes nobres, como a tradicional picanha. Mas a verdade é que é perfeitamente possível surpreender sem comprometer o orçamento.

Entre as opções mais vantajosas está a fraldinha, um corte que vem conquistando cada vez mais espaço nas churrasqueiras brasileiras.

Saborosa, macia e com preço bem mais convidativo, a fraldinha se destaca. Enquanto o quilo da picanha costuma ultrapassar os R$ 70 em vários açougues e supermercados, a fraldinha pode ser encontrada por cerca de R$ 35,99, praticamente a metade do valor.

Para quem está planejando um churrasco para muita gente ou quer economizar sem abrir mão da qualidade, essa diferença faz toda a diferença.

Mas o sucesso da fraldinha não se resume ao preço. O corte possui uma boa quantidade de gordura entremeada, garantindo suculência mesmo depois de passar pela brasa.

Quando grelhada da forma correta, cria uma crosta irresistível por fora e mantém o interior macio e úmido, perfeita para quem busca sabor intenso e textura agradável.

Dica do editor: Esqueça o peru: outra carne está bombando neste fim do ano e custa metade do preço.

Outro ponto positivo é a praticidade no preparo. Por ser um corte mais fino, cozinha mais rápido e facilita a vida até de quem não tem tanta experiência na churrasqueira.

O tempero também é simples: sal grosso basta para realçar o sabor natural da carne, sem necessidade de marinadas elaboradas ou longas etapas de preparação.

Na hora de servir, um detalhe faz toda a diferença: a fraldinha deve ser fatiada sempre contra as fibras, garantindo ainda mais maciez no prato.

Além de tudo isso, é um corte extremamente versátil. Vai bem sozinha, com farofa, vinagrete, pão de alho, mandioca, e ainda funciona perfeitamente como recheio de sanduíches e wraps.

Principais pontos:

• Churrasco é uma forte tradição brasileira, especialmente nos fins de semana.
• Não é preciso carnes caras para fazer um churrasco de qualidade.
• A fraldinha é uma opção vantajosa, ganhando cada vez mais espaço nas churrasqueiras.
• O preço da fraldinha é bem mais acessível — cerca de R$ 35,99/kg, quase metade do preço da picanha.
• É ideal para quem quer economizar sem perder qualidade, especialmente em churrascos grandes.
• A fraldinha é suculenta devido à gordura entremeada.
• Quando bem grelhada, cria crosta por fora e permanece macia por dentro.
• Tem preparo simples e rápido, mesmo para churrasqueiros iniciantes.
• O tempero pode ser apenas sal grosso, dispensando marinadas sofisticadas.
• Deve ser fatiada contra as fibras e é um corte versátil, combinando com vários acompanhamentos ou sendo usado em sanduíches.