A verdade sobre a soja: conheça 5 mitos que a ciência já desmentiu

Apesar de ser cada vez mais presente na alimentação dos brasileiros, a soja ainda é cercada por desconfiança. Muitos dos mitos que circulam sobre esse grão são baseados em informações ultrapassadas ou distorcidas. 

No entanto, diversos estudos científicos têm mostrado que a soja, longe de representar um risco, pode ser uma aliada importante para a saúde.

Do valor nutricional à segurança hormonal, passando por questões relacionadas à tireoide, fertilidade e até a produção de gases intestinais, a ciência já desmentiu muitas das ideias equivocadas que envolvem o consumo da leguminosa. 

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A seguir, veja o que é mito e o que é verdade quando se fala em soja.

5 mitos sobre a soja desmentidos pela ciência

1. Proteína vegetal pode ser tão completa quanto a animal

É comum pensar que a proteína de origem animal é superior, mas a soja é a prova de que isso não é verdade. Trata-se da fonte vegetal mais completa, com todos os aminoácidos essenciais. 

Além disso, é rica em gorduras boas, minerais como ferro, cálcio e magnésio, e vitaminas como B6, E e folato. 

A recomendação de especialistas em saúde é equilibrar a dieta com metade de proteínas vegetais e metade de origem animal, e a soja pode contribuir muito para esse equilíbrio.

2. Hipotireoidismo e soja: risco só existe em casos específicos

Ao contrário do que muitos acreditam, a soja não causa hipotireoidismo. O único cuidado necessário é evitar o consumo em excesso quando já existe uma deficiência de iodo ou algum problema na tireoide. 

Assim como outros vegetais, como brócolis e repolho, a soja possui substâncias que interferem na absorção de iodo, mas isso não representa um risco se a função da glândula estiver normal e a ingestão de iodo for suficiente.

3. Inflamação não é agravada pela soja

A soja, inclusive, pode ajudar a combater inflamações crônicas. Rica em fibras, gorduras insaturadas e compostos como isoflavonas e polifenóis, ela está entre os alimentos recomendados para compor uma dieta anti-inflamatória, ao lado de frutas, vegetais, chás, especiarias e peixes gordurosos.

4. Gases intestinais não são necessariamente um problema

Sim, a soja pode causar gases. Mas isso não deve ser visto como algo negativo. Os responsáveis por esse efeito são fibras e oligossacarídeos fermentáveis que atuam como prebióticos, ajudando no crescimento de bactérias boas e contribuindo para o equilíbrio da microbiota intestinal.

5.Consumo de soja não afeta fertilidade ou hormônios masculinos
Uma das ideias mais difundidas e incorretas é a de que a soja interfere na fertilidade feminina ou provoca alterações hormonais em homens.

As isoflavonas presentes no grão não conseguem se ligar aos receptores de estrogênio em mulheres férteis e, por isso, não afetam o ciclo menstrual. 

No caso dos homens, estudos demonstram que essas substâncias não alteram os níveis hormonais, pois não encontram receptores compatíveis para provocar mudanças no organismo.

A soja continua sendo uma opção nutritiva, versátil e segura para a alimentação diária. Com base nas evidências científicas disponíveis, é possível incluir esse alimento na dieta com tranquilidade, sem medo de cair em mitos que já foram deixados para trás pela ciência.