6 mil toneladas por pessoa: a cidade brasileira que produz 70% das cenouras do país

Imagine viver em uma cidade onde, se a produção agrícola local fosse dividida igualmente, haveria mais de 6 mil toneladas de cenoura só para você. Esse cenário, que parece exagero, é a realidade matemática de São Gotardo (MG).

Localizada a 295 km de Belo Horizonte, a cidade não ganhou o título de Capital Nacional da Cenoura por acaso: de lá saem 70% de todas as cenouras consumidas no Brasil.

O segredo dos 1.100 metros de altitude

A mágica por trás desse volume impressionante, que bate a marca de 250 mil toneladas anuais, esconde-se na geografia. Instalada a 1.100 metros de altitude, a cidade de cerca de 40 mil habitantes combina um solo arenoso perfeito a um clima ameno, condições ideais para o cultivo da hortaliça.

Essa vocação agrícola, que começou a se desenhar no início do século XX, transformou o município no grande polo do Triângulo Mineiro.

Graças a esse desempenho, Minas Gerais lidera com folga o ranking nacional de produção, e o agronegócio local ainda se diversifica com safras gigantes de alho e beterraba.

Mas o "ouro laranja" não dita apenas a economia; ele molda a cultura. Todo 4 de abril, a cidade para e celebra o Dia Nacional da Cenoura.

As ruas são tomadas por moradores e turistas para provar que o vegetal vai muito além do básico, estrelando receitas inusitadas e festejando a prosperidade que vem da terra.

O que o "ouro laranja" faz no seu corpo

Existe uma chance enorme de que a cenoura que está agora na gaveta da sua geladeira tenha vindo das terras de São Gotardo. E esse alimento tão acessível é, na verdade, um pacote completo de saúde.

Rica em vitamina A, a cenoura é a melhor aliada para a manutenção da saúde da pele e da visão. Além disso, sua alta concentração de fibras transforma a raiz em um auxílio essencial para a digestão e o controle do colesterol.

Leve e com pouquíssimas calorias, é figurinha carimbada em qualquer dieta de emagrecimento ou reeducação alimentar.

Muito além do bolo: como variar no dia a dia

Para aproveitar todo esse potencial que sai do interior de Minas Gerais direto para a sua mesa, a versatilidade é o caminho. Em sucos nutritivos, a cenoura ganha novos contornos quando combinada com as frutas e raízes certas:

• Com laranja: O clássico refrescante, garantindo uma explosão de vitamina C.

• Com maçã: Traz um sabor naturalmente adocicado e reforça a dose de fibras diárias.

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• Com gengibre: Uma mistura poderosa que acelera o metabolismo (efeito termogênico) e favorece a digestão.

• Com beterraba: O "combo mineiro" rico em antioxidantes, com cor vibrante e sabor marcante.