Enquanto há pessoas que estão resistindo às tentações durante o período de quarentena e conseguindo manter o próprio peso regrado mesmo estando o tempo todo dentro de casa, há outras, assim como este que vos escreve, que iniciaram uma ‘dieta’ de um novo doce a cada dia sem poder deixar a própria residência. Foi pensando neste segundo grupo, que professores da Baixada Santista decidiram criar um e-book que pode ser facilmente apelidado de: ‘guia de sobrevivência para a quarentena’ contando com dicas de pratos e hábitos para se alimentar de forma saudável e responsável durante este período.
Batizado de ‘Alimentação, Estresse e Quarentena – Como não se distanciar de suas metas?’, o livro, lançado de forma digital, ou seja, um e-book, foi criado por um grupo de professores da área de nutrição da Universidade Metropolitana de Santos (Unimes). De autoria dos profissionais Jean Carlos Silvestre, Natália Reis, José Anael Neves, Camilly Fratelli Pereira e Natasha Guerrize, o formato virtual também foi pensado neste momento de quarentena em que as pessoas não podem deixar suas residências.
“Um dos pontos que nos levou a criar esse livro se dá porque eu via que as pessoas estavam muito desesperadas quanto ao consumo durante este período de quarentena e como eu trabalho diretamente com nutrição esportiva, nesse mundo fitness, eu percebi que as pessoas ficaram muito ansiosas com a crise e estava descontando esse sentimento na comida. Eu percebi que precisava montar um e-book onde poderia atender essas pessoas com informação, então, ‘olha, veja como você pode diminuir sua ansiedade com algumas estratégias de nutrição e consequentemente não ganhar tanto peso, consequentemente não trazer mais prejuízos para você como quadros maiores de stress e ansiedade'”, afirma o professor Jean Silvestre.
Com 38 páginas de dicas de pratos mais saudáveis, dietas balanceadas e orientações de profissionais da área de nutrição, a publicação reúne tudo o que as pessoas precisam para poder se manter saudáveis sem deixar de comer enquanto estão dentro de casa e também para não deixar que a quarentena, que já pode ser um desafio psicológico, prejudique a parte física.
“A pessoa que comprar o e-book vai encontrar cerca de 40 páginas com diversas estratégias para ela melhorar esse quadro de stress, ansiedade e descarregar menos isso na alimentação. Damos incentivos mais simples, mas a gente também colocou algumas estratégias mais direcionadas. Então a pessoa também vai encontrar o que significa a ‘densidade energética’ de um alimento, já que alguns têm uma quantidade de caloria muito grande e faz com que as pessoas tenham um aumento de peso. Já tem outros alimentos tem uma densidade menor e fazem com que a pessoa ganhe menos peso”.
“Também reunimos outras dicas, como a estratégia de aumentar proteínas na alimentação, para gerar mais saciedade nessas pessoas e não piorar a ansiedade ou o stress dela, o consumo de fibras e gorduras boas para incentivar a saciedade também e tem dicas em relação a algumas estratégias de como melhorar o sono”, explica.
Escrito a dez mãos, a publicação reúne informações especializadas e detalhadas por cada um dos profissionais envolvidos na escrita, o que permitiu que o e-book pudesse estar o mais completo possível no momento de sua conclusão.
“O livro partiu de uma ideia minha, mas teve uma participação de todos os cinco docentes. Todos trabalharam de forma igual e a obra fluiu de uma forma fácil, até porque somos todos do mesmo curso, da mesma universidade, e conhecemos a linha de raciocínio um do outro, então ficou fácil organizar e trazer tudo o que cada docente mais poderia agregar, há muita expertise de cada um deles”.
Todo o conteúdo abordado na publicação também deverá ser compartilhado e lecionado para os estudantes de nutrição da própria Unimes nos próximos meses. Para quem ficou interessado no e-book e quer adquirir uma cópia, o livro pode ser encontrado no portal hotmart.com e custa R$ 17,00. O guia pode ser lido em qualquer computador ou smartphone.