Prefeitura aumenta fiscalização de gelo e aplica 353 autuações no litoral de SP

Com o objetivo central de orientar comerciantes e corrigir irregularidades sanitárias que colocam em risco a saúde pública, a Vigilância Sanitária de Guarujá completou um mês de atividades intensificadas na Operação Verão. A ação, que se estende por toda a orla do município, resultou em 353 autuações nas praias do município e garantiu melhor qualidade dos alimentos consumidos na alta temporada. 

As equipes de fiscalização percorreram as areias do Guaiúba, Tombo, Astúrias, Pitangueiras, Enseada e Pernambuco, realizando vistorias minuciosas em carrinhos de praia, quiosques e food trucks. Durante os trabalhos, foram avaliadas as condições sanitárias e de higiene dos estabelecimentos, além do acondicionamento e manipulação dos produtos, como lanches e porções.

Outros pontos observados foram a documentação necessária para o funcionamento comercial e o descarte adequado do lixo, que deve ser ensacado e depositado em locais apropriados, assim como os resíduos gerados pela atividade comercial ou pelos clientes.

Emissões

As advertências lideraram o número de autuações, com 224 registros, cerca de 63,46% do total. “Esse dado reforça o caráter educativo da operação, priorizando a orientação e o ajuste imediato antes da aplicação de multas ou penalidades mais severas”, destaca o diretor de Vigilância em Saúde de Guarujá.

Ainda foram registradas 12 intimações, nove vistorias e três interdições, além de 105 notificações, referentes a adequações necessárias para melhorar o fluxo e as condições de trabalho dos estabelecimentos. Esse tipo de auto pode preceder advertências, intimações ou multas, caso as correções não sejam realizadas. 

Orientações

O tema mais recorrente foi a boa prática de manipulação de alimentos e orientações gerais, com 145 autuações, cerca de 41,08% do total. A Vigilância também ficou "em cima" do gelo e aplicou 91 autuações (25,78%), principalmente relacionadas à procedência e à rotulagem do produto.

Segundo diretor do órgão, o gelo precisa ser de cubo, industrializado e com procedência comprovada. “Não será tolerado gelo clandestino, umas das principais fontes causadoras de contaminação. Neste caso, como os comerciantes de praia já foram comunicados, a aplicação de multa será imediata”, ressalta.

Por fim, foram registradas mais 57 abordagens relacionadas à limpeza, higiene, manutenção e troca de equipamentos; 56 referentes à adequação de compartimentos de gás e à manutenção de extintores; e quatro autuações por interdição, uma a mais do que consta nos números referentes aos carrinhos, quiosques e food trucks de praia, pois a quarta interdição foi advinda de uma denúncia em uma farmácia nas proximidades.