Parou de cozinhar na água? Nutricionistas revelam o melhor jeito de preparar batata-doce

Fonte de fibras, proteínas e vitaminas A, E, C e do complexo B, a batata-doce é um tubérculo que oferece uma série de benefícios para a saúde e pode ser preparado de diversas maneiras.

O mais comum é cozinhá-la em água ou fritá-la para obter uma textura crocante, mas o modo de preparo influencia diretamente o valor nutricional do alimento e também o tempo de durabilidade.

Especialistas defendem que a melhor forma de preparar a batata-doce é no forno. O método, segundo nutricionistas, conserva os nutrientes e realça o sabor natural do tubérculo. A seguir, entenda por que essa é a opção mais recomendada e aprenda uma receita prática para potencializar os benefícios.

Por que assar é a melhor maneira?

O preparo no forno é amplamente recomendado por nutricionistas porque, durante o processo de assar, a batata-doce passa por uma redução da umidade interna, sendo quase "caramelizada". Isso realça o sabor adocicado natural do tubérculo sem a necessidade de adição de outros ingredientes.

Além disso, ao ser assada, a batata-doce perde menos nutrientes do que no cozimento em água. Outra vantagem, o forno evita o excesso de gordura característico das frituras, garantindo um prato menos calórico e, consequentemente, mais saudável, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.

Agora, uma curiosidade: você sabia que existe uma capital da batata no Brasil?

Receita de batata-doce assada: simples e rápida

Fazer batata-doce assada no forno é extremamente simples. Poucos ingredientes são necessários: depois de temperar o tubérculo, basta levá-lo ao forno e aguardar o tempo certo de preparo.

Antes de começar, é importante higienizar bem a casca e preaquecer o forno para garantir um cozimento uniforme.

Ingredientes:

• 3 batatas-doces grandes

  Continua depois da publicidade

• Azeite a gosto

• Salsinha a gosto

• Cebolinha a gosto

  Continua depois da publicidade

• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 2 cm.

   Continua depois da publicidade

2. Preaqueça o forno a 200°C.

3. Em uma travessa própria para forno, disponha as rodelas e regue com azeite a gosto.

4. Salpique a cebolinha, a salsinha e o orégano a gosto.

   Continua depois da publicidade

5. Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

6. Quando as batatas estiverem macias (mas não moles), retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

7. Se desejar, salpique presunto, bacon ou peito de peru picados.

   Continua depois da publicidade

Como fazer na panela de pressão?

Talvez você não saiba, mas também é possível cozinhar na panela de pressão, e ela pode ser uma grande aliada para ganhar tempo na cozinha sem abrir mão do sabor e da qualidade dos alimentos.

Confira mais um tutorial para preparar a batata-doce da melhor forma, agora utilizando a panela de pressão. O método é prático, rápido e ajuda a manter a textura macia e o sabor do alimento, sendo ideal para o dia a dia.