Pão de alho caseiro na frigideira: a receita fácil e fofinha pronta em poucos minutos

Se você procura aquele acompanhamento quentinho, aromático e que fica pronto num piscar de olhos, as Purlenki (pães tradicionais búlgaros) são a escolha ideal. Macios por dentro e douradinhos por fora, esses pães de frigideira são feitos com ingredientes que você já tem na despensa e elevam o nível de qualquer refeição.

Ingredientes

• Farinha de trigo: 350g

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• Iogurte natural: 250g

• Fermento químico em pó: 1 colher de chá (rasa)

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• Sal: 1 colher de chá

• Açúcar: 1 colher de chá

• Alho: 2 dentes

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• Manteiga: 30g

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Peneire a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no centro. Adicione o iogurte, o fermento, o açúcar e o sal. Misture bem e comece a incorporar a farinha das laterais até obter uma massa macia e homogênea.

2. Descanse e divida: Sove levemente e divida a massa em 8 bolas iguais. Deixe-as descansar por cerca de 10 minutos; esse segredo ajuda a massa a relaxar para ficar mais fácil de abrir.

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3. Abra a massa: Com um rolo, abra cada bola em um círculo fino. Se for empilhar antes de fritar, use papel manteiga entre elas para não grudarem.

4. Na frigideira: Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Se desejar, unte levemente com óleo. Grelhe cada pão por cerca de 1 minuto de cada lado, até que apareçam aquelas bolhas douradas e apetitosas.

5. O toque final: À medida que retira os pães do fogo, empilhe-os em um prato, pincele generosamente com a manteiga e esfregue os dentes de alho cortados sobre a superfície quente. Para um sabor extra, você pode picar o alho bem miudinho e salpicar por cima.

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Dica de ouro: Sirva imediatamente! Essas delícias devem ser consumidas bem quentes, pois tendem a ficar mais rígidas depois que esfriam.