O segredo do crunch: aprenda a fazer o bolo de chocolate que fica crocante por 3 dias

Uma nova e irresistível tendência na confeitaria está conquistando as redes sociais: o crunch cake, ou bolo de chocolate crocante. Com uma combinação de texturas que promete viciar o paladar, a receita ganhou o mundo e foi adaptada por influenciadores brasileiros, tornando-se um sucesso absoluto na internet.

O segredo do crunch cake reside no contraste: ele une uma massa de chocolate extremamente úmida com uma cobertura que preserva sua crocância por dias.

A massa em si é simples e acessível, não exigindo o uso de batedeira, e o bolo final é sempre servido com uma calda especial de chocolate para garantir que fique bem molhadinho. A dica de ouro é servi-lo quentinho, acompanhado de sorvete, para uma combinação de sensações surreal.

Ingredientes

Bolo de Chocolate:

• 3 ovos

  Continua depois da publicidade

• 1 xícara (chá) e meia de açúcar

• 1 xícara (chá) e meia de óleo

• 1 xícara (chá) e meia de leite

  Continua depois da publicidade

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

  Continua depois da publicidade

Calda para Molhar o Bolo:

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 colheres (sobremesa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

  Continua depois da publicidade

Cobertura Crocante:

• 150 g de chocolate ao leite ou meio amargo

• 100 g de sucrilhos

Modo de Preparo (1 hora)

1. Preparo do Bolo:

• Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar usando um fouet.

• Adicione o óleo, o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea.

• Por último, incorpore levemente o fermento em pó.

  Continua depois da publicidade

• Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a $180^\circ C$ por 35 a 40 minutos.

2. Preparo e Aplicação da Calda:

• Misture o leite, o açúcar e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura.

• Assim que o bolo sair do forno, faça furinhos na massa com um garfo e regue-o com a calda enquanto ainda estiver quente.

  Continua depois da publicidade

3. Cobertura Crocante:

• Derreta o chocolate no micro-ondas, em intervalos de 30 em 30 segundos.

• Quando o chocolate derretido estiver quase frio, adicione os sucrilhos e misture até que fiquem completamente cobertos.

• Despeje a cobertura por cima do bolo e espalhe para cobrir toda a superfície.

• Agora é só servir e aproveitar a crocância!