O que está fazendo de Ilhabela um dos destinos gastronômicos mais procurados por quem ama comer bem

Começou na última quinta-feira (2) a terceira edição do Festival Gastronômico Folha Sabores da Praia, em Ilhabela, no Litoral Norte de São Paulo. O evento segue até o dia 3 de maio e promete transformar a cidade em um verdadeiro circuito de experiências culinárias, justamente no período de grandes feriados como Páscoa, Tiradentes e Dia do Trabalho.

Realizado nos próprios estabelecimentos participantes, o festival reúne restaurantes, cafeterias, pizzarias, sorveterias e bares espalhados pelo arquipélago, incentivando moradores e turistas a explorarem novos sabores enquanto conhecem diferentes pontos da cidade.

Em março, durante a 5ª edição do Festival da Lula de Ilhabela, moradores e turistas puderam experimentar diferentes pratos preparados com lula, ingrediente tradicional da culinária caiçara.

Gastronomia como motor do turismo

Com forte tradição caiçara, Ilhabela tem na culinária um dos seus principais atrativos. O festival reforça essa identidade ao valorizar ingredientes locais, principalmente frutos do mar, além de abrir espaço para releituras contemporâneas e influências internacionais.

Nesta edição, o evento também ganha um diferencial: chefs de outras regiões, como a Serra da Mantiqueira, participam da programação e são desafiados a criar pratos com base na cultura caiçara, ampliando a diversidade gastronômica e a troca de experiências.

Segundo a Prefeitura, iniciativas como essa ajudam a movimentar a economia fora da alta temporada, distribuindo melhor o fluxo turístico ao longo do ano e fortalecendo o comércio local.

Roteiro gastronômico pela cidade

Ao todo, dezenas de estabelecimentos participam do festival, oferecendo pratos especiais que podem ser degustados diretamente nos locais. A proposta é simples: o público escolhe onde quer ir e monta seu próprio roteiro gastronômico pela cidade.

Entre as opções, há desde culinária japonesa e italiana até comida de praia, cafés e sobremesas artesanais, mostrando a diversidade que Ilhabela conquistou nos últimos anos.

Além disso, assinantes da Folha de S.Paulo contam com 15% de desconto nos pratos participantes, o que também estimula a adesão ao circuito.

Experiência além da comida

Mais do que um festival gastronômico, o evento se consolida como uma experiência turística completa. Ao circular pelos estabelecimentos, o visitante também explora praias, bairros e pontos turísticos da ilha, aumentando o tempo de permanência e o consumo local.

Esse modelo já vem sendo adotado em outras edições e tem se mostrado eficiente para impulsionar o turismo, especialmente em períodos estratégicos de feriado.

Cultura caiçara em destaque

A proposta do festival também vai além do prato. A ideia é valorizar a cultura caiçara, que mistura tradições indígenas, portuguesas e africanas, refletida tanto nos ingredientes quanto nos modos de preparo.

Eventos gastronômicos como esse têm se consolidado como uma das principais estratégias de Ilhabela para atrair visitantes, unindo natureza, cultura e gastronomia em uma única experiência.