O brownie fit perfeito existe e não precisa de farinha, nem de açúcar

Cansado de ter que escolher entre a dieta e o prazer de um bom chocolate? O brownie é a tentação universal, mas costuma vir carregado de açúcar e farinha de trigo, o que o torna um inimigo para quem busca um estilo de vida mais saudável ou segue uma dieta sem glúten.

Felizmente, encontramos a solução ideal: um brownie saudável que não leva farinha, nem açúcar refinado, e cuja massa fica pronta em incríveis 5 minutos no liquidificador. O ingrediente secreto para a textura irresistível? O grão-de-bico!

Confira o passo a passo abaixo e se prepare para saborear sem culpa no lanche da tarde ou simplesmente como uma sobremesa familiar.

Ingredientes para a massa

Esta versão dispensa a farinha e utiliza o grão-de-bico para garantir a estrutura do doce. Para adoçar, a receita conta com o poder natural das tâmaras.

• 200 g de grão-de-bico cozido (e escorrido!)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 4 a 5 tâmaras (ou 2 colheres de mel/agave)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim ou amêndoa
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• Nozes a gosto

Preparo ultra-rápido

Pré-aqueça o forno a 180°C enquanto você reúne os ingredientes. O segredo da agilidade está em usar o liquidificador ou processador.

Coloque todos os ingredientes (grão-de-bico, cacau, tâmaras/adoçante, ovo, manteiga de amendoim, fermento, baunilha e sal) no liquidificador. Bata bem até obter um creme perfeitamente liso e homogêneo.

Dica Extra: Se as tâmaras estiverem muito secas, amoleça-as em água quente por 10 minutos antes de bater para garantir que se misturem completamente.

Pronto para assar

Transfira a mistura para uma tigela e adicione as nozes, misturando-as bem à massa. Em seguida, unte uma forma quadrada ou retangular com óleo, ou utilize papel-manteiga para facilitar na hora de desenformar.

Despeje a massa na forma e alinhe com uma espátula. Leve para assar a 180 °C por, aproximadamente, 30 minutos. O ponto ideal do brownie é fundamental!

O brownie estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpinho. Lembre-se: o interior deve ser macio e fudgy. Deixe esfriar e aproveite essa delícia saudável!

Caso queira fazer outra receita, testa essa da Leodenice Camargo.